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现代农业科技 2011年第 11期 农业基础科学 施用蚯蚓粪对草莓果实中重金属残留的影响 孙越鸿 吴永胜 干大木 许祯莹 曹雨辰 李建臻 (四川省成都市农林科学院畜牧研究所 。四J成都 611130； 双 流县农村发展局经作站) 摘要 蚯蚓粪是一种具有改 良土壤、提高农作物产量和品质等多种功能的生物有机肥 ；蚯蚓和蚯蚓粪都具备修复土壤、活化和 固定重 金属的功能，目前多数研 究建立在高污染环境条件下的试验模型上，对常规低污染地区生产实际中．蚯蚓粪对农作物产品中重金属含 量的 影响研究较 少。施用蚯蚓 粪对草莓果实中重金属残 留的影响试验研究发现 ，在草莓种植中施用蚯蚓粪可显著降低草莓果实中铅、汞、无机 砷 3种重金属的含量．为无公害、绿 色、有机等高标准农产品种植提供利用生物方法降低产品中重金属残留的技术途径。 关键词 蚯蚓粪；草莓；重金属；残留；影响 中圈分类号 $668．406．21 文献标识码 A 文章编号 1007—5739(2011)11-0023—01 土壤是人类赖以生存的自然环境和农业生产的重要资 究在双流县这种较普遍的低污染农耕环境下 ，施用蚯蚓粪 源 ，随着工业和人类活动范围的扩大 ，重金属环境污染 问题 对草莓果实 中重金属残 留含量的影响 ，为通过生物方法降 也随之出现 。在环境科学 中常注意 的重金属有汞 、镉 、镍 、 低农产品重金属残留、保障食品安全提供参考依据。 铬 、矾 、砷 、硒 、铁 、锰 、铜 、锌 、铅等 ，其中有相 当一部分重金 1 材料与方法 属是生物所必需 的微量元素 ，另有一些重金属则表现为环 1．1 试验材料 境污染物。目前 ，研究较多的是镉 (Cd)、铅 (Pb)、铜 (Cu)、锌 试验草莓 品种为双流县主栽 品种丰香 ；蚯蚓粪 由成都 (Zn)和汞 (Hg)。在农业生产上 ，重金属污染不仅使土壤肥力 市农林科学院畜牧研究所蚯蚓养殖场收集后加工制成 ，装 下降，又致使生产 出的农产品质量不符合生态学安全 的要 袋备用。 求 ，危害人畜健康 ，因而具有很大 的危害性 】【I。 1．2 试验设计 现有研究表明：有机肥不仅可 以改善土壤的理化性状 、 试验 设 2个 处理 ，分别 为 ：施晾干 的蚯 蚓粪 3t／hm 增加土壤的肥力，而且可以影响重金属在土壤 中的形态及 (A)；以不施蚯蚓粪作对照 (CK)。在生产区划分 3个带状区 植物对其的吸收 。向镉污染土壤中加入有机肥 ，由于有机肥 域 ，每个 区域划分为 2块 ，共 6个区块 ，各区块按随机区组 中大量的官能团和较大比表面 积的存在 ，可促进土壤 中的 方式布点，分别对应相应处理。 重金属离子与其形成重金属有机络合物 ，增加土壤对重金 1．3 试验实施 属的吸附能力，提高土壤对 重金属的缓冲性 ，从而减 少植物 2010年 8月，在双流东山冬草莓专业合作社冬草莓种 对其的吸收，阻碍其进入食物链脚。 植基地选用 1．33hm。草莓生产用地开展该试验 。施用有机 蚯蝎是『影响土壤性质的主要动物 ，它可通过取食 、做穴 肥 7500kg／hm2，其他栽培管理措施按照生产区统 一的管理 和排泄等活动或其代谢物对土壤性质和土壤重金属的化学 方式进行。11月20日开始采收。 行为产生直接或间接的影n~f31，蚯蚓分泌大量成分复杂 的胶 1．4 调查 内容与方法 粘物质 ，其 中很多成分含有一COOH、一NH 、一C—O等活性基 在采收 当天从 6个区块 中，每 区块 随机采收成熟草莓 团，通过络合 、螯合 ，提高土壤 中重金属的活性 ，同时胶粘物 鲜果 20枚 ，将 同一处理水平对应区块中采收的果实 (共 60 质不断受微生物分解 。形成了络合／螯合——分解的动态过 枚)混合后 ，进行成分检测 。每 2d采摘 1次 ，共检测 5次数 程 。进一步提高了土壤重金属活