营养补品的比较指南.doc

营养补充剂对比指南（第三版——2003年4月） 莱利.麦克威廉姆是作家教育家和生物化学家，获科学硕士学位。他在生物产品及抗氧化物方面的研究一直处于该领域研究前沿。他的科学研究主要集中于放射性治疗对心脏细胞膜的损伤以及运动、食物疗法和补充维他命E重要作用。 莱利.麦克威廉姆也是前加拿大议会议员。他最近应加拿大卫生部长的邀请，担任天然健康产品顾问小组成员，研究制定相关规定，以确保加强大国民食用安全、有效和优质的营养补充品。 作者曾先后向英属哥伦比亚科学委员会，加拿大环境保护部，加拿大人力资源发展部及加拿大卫生部提供以上管理和公共政策方面的咨询意见。 作者热忠于人类健康事业，多次出版美、加营养补充剂对比指南。他的该部作品极大地影响了当今人们的生活方式、食品摄入模式以及营养品对改善退化性疾病的作用。莱利的科学活力，莱利作品中没有无用之语的精华表述及风趣的幽默感已经在加美赢得赞扬。 本书内容简介 本书主要向消费者介绍食用营养补充剂的科学与价值，并向消费者提供对比营养品的简明可靠的依据。 本书共包括五个部分： 第一节、衰老、氧化物、压力及退化性疾病 该章介绍了衰老理论以及衰老、氧化物、压力与退化性疾病之间的关系，并讨论了服用抗氧化剂对减缓衰老的明显保护作用和对五种退化性疾病心脏病、癌症、中风、糖尿病、骨质疏松症的预防作用。 第二节、优质营养补充剂的选择标准 鉴别营养品的简单标准即CAPP