中心组合设计提取橘皮色素研究.pdfVIP

第47卷第6期 华中师范大学学报(自然科学版) V01．47No．6 N()RMAL Dec．2013 HUAZHONGUNIVERSITY(Nat．Sci．) 2013年12月 JOURNAI。OF 文章编号：1000—1190(2013)06—0801—04 中心组合设计提取橘皮色素研究 李建凤1’2，廖立敏1，王碧1’2+ (1．内江师范学院化学化T学院，四川I内江641112； 2．四川I省高等学校“果类废弃物资源化”重点实验室，四JII内江641112) 摘 要：以干燥的橘皮粉为原料，在超声波功率为320W下对其色素进行提取．以色素相对得率 为考察指标，考察了提取温度、乙醇浓度、提取时间、液料比4个因素对色素得率的影响．应用De— 7．0软件中的Central signExpert Composite程序设计安排实验．实验结果表明，橘皮色素相对得 率受到各个因素及其交叉的影响，通过分析得到超声波提取橘皮色素最佳工艺为：提取温度为 40℃、乙醇浓度为70％(v／v)、提取时间为20rain、液料比10：1，用此工艺对橘皮色素进行提取， 橘皮色素相对得率高． 关键词：橘皮；超声波；色素；中心组合设计 中图分类号：R284；Q946 文献标识码：A 我国是柑橘主要产地之一，柑橘资源丰富，优 1实验部分 良品种繁多，产量居世界第三[11j．柑橘类水果不仅 果实营养丰富，果皮中亦含有丰富的香精油H弓]、果 1．1实验材料 100 胶。6。8]、黄酮_9]、多糖～”一、橙皮苷一“一、色素[121等有效 仪器：DFT一100g手提式高速粉碎机：温 成分．四川内江地区现有柑橘、柠檬等种植面积 岭市林大机械有限公司；CP2202S电子分析天枰： 8 700 hm2，其附近的安岳现有柑橘、柠檬等种植面 赛特利斯(北京)有限公司；80—2离心沉淀器：江苏 300 积15 hm2，总产值近18亿元．内江现有饮料制省金坛市医疗仪器厂；KQ-400KDB高功率数控超 造企业近50家，内江及安岳年加工柑橘类鲜果 声波清洗器：昆山市超声仪器有限公司；UV—mini一 100余万t．而柑橘类果皮渣是柑橘类水果加工业 的主要副产物，约占整个果重的25％～40％，因此炉恒温鼓风干燥箱：上海申贤恒温设备厂． 内江及安岳每年产生约25～40余万t的柑橘类果 试剂与原料：95％乙醇，成都金山化学试剂有 皮渣废弃物．传统的处理方法是将其直接进行丢 限公司；去离子水，优普超纯水机；柑橘，产自四川 弃、填埋或小部分加工成饲料，从环境和经济的角 内江． 度分析，都是不科学、不合理的解决途径．所以柑橘 1．2实验方法 果皮的综合利用对提高柑橘加工厂的经济效益和 橘皮色素的提取：新鲜柑橘取皮洗净于60℃ 减少污染、保护环境都是十分有利的．橘皮色素可 下烘干至恒重，粉碎，过筛，取粒径为60～40目的 以用于食品加工，以改善感官性质．橘皮色素相比 橘皮粉为实验原料．准确称取1g橘皮粉于三角瓶 人工合成色素，安全性更高．目前，色素的常用提取 中，加入一定量和一定浓度(体积分数)的乙醇溶 方法有蛋白凝固色素提取一”一、超声波提取口4：、微 液，在一定温度下超声波(320W)处理一定的时 波提取_1习等．超声波提取具有操作时间短、溶剂使 间，过滤即得橘皮色素提取液． 用量小、受热均匀、目标组分得率高等优点o6I，本 橘皮色素相对含量的测定：将