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近红外光谱技术识别烤烟香气风格的研究 张秋菊 田旷达 李祖红 吕亚琼 熊艳梅 闵顺耕 (1．云南省烟草公司曲靖市公司，曲靖 655000；2．中国农业大学，北京 100193) 【摘 要 】 目的 ：研究烤烟香气风格中焦香、辛香、甜香等香韵的识别技术。方法 ：采用近红 外光谱技术结合最小二乘支持向量机 (LS．SVM)模式识别方法。烟叶粉末的近红外漫反射光 谱经过波长范围选择和多种预处理优化后输入模型，使用k折交互验证和多层网格法优化LS． SVM模型参数，建立三种香韵识别模型。结果 ：焦香、甜香、辛香的识别准确率CR分别为 94．7％、88．9％、94．8％，ROC曲线下面积AUC分别为 0．99、O．99、1．00。结论 ：说明使用近红 外光谱技术结合LS．SVM 方法可有效识别烤烟香气风格。 【关键词 】近红外 ；最小二乘支持向量机 ；香气风格 ；焦香 ；辛香 ；甜香 中图分类号：0657 文献标识码：A 文章编号：2095—5200(2014)04—066—03 DOI：10．11876／mimt201404021 A studyofrecognitionoftobaccoaromastyleusingnearinfraredspectroscopy zHANGQiu-jul，TIANKuang—da2．LIZu—hongl，IUYa．qiong1．XIoNGYan．mei2 删 Shun-genge ． (1．QujingTobaccoCompany,655000．China；2．ChinaAgricultural University,100193，China) fAbstractJ Amethodcombinedwithnearinfrared(NIR)spectroscopyandleastsquares-support vectormachine(LS-SVM)wasappliedtostudyidentificationtechnologyoftobaccoaromastyles． TheNIR spectrum ofthetobaccopowderwerepreprocessedbyawavelengthselectiontechnique andseveralpretreatmentmethodsincludingsmoohting，multiplicativescattercorrectionandstna drad normalvariatetransfomr atiOn．TheLS—SVM identificationmodelsforthreekindsoftobaccoaroma sytleswerebuilt，afteroptimizingpraametersbyk-foldcrossvalidationnadmultilayergridserach． Thevaluesofaccuracyrateofburntraoma，spicearomaandsweetnessaromamodelwere94．7％， 88．9％ na d94．8％，respectively．AndhteraeaunderAOC curvewere0．99，0．99nad1．00，respectively． Theoverallresultsshow thatNIRspecrtoscopycombinedwithLS-SVM cai1beefficientlyutilizedofr rapidnadaccurateidentificationoftobaccoraomasytles． K【eywordsl nearinfrared；leastsquares—supportvectormachine；tobaccoaromastyles； empyreurnatique；spicier 刖 吾 分在烟气特征上的表现，化学成分与感官评吸关系已 烟草的风格特征包括香型、香韵、香气状态、 得到充分研究 [1-2]o由于近红外光谱携带有机物分子 烟气浓度和劲头。焦香、辛香、甜香等香韵是烤烟香 含氢基团 (C．H、N．H、O．H等)伸缩振动的倍频与 气风格的重要指标，是卷烟企业配方设计、原料采购 合频信息，使用近红外光谱技术 (NIR)分析烟草香 的参考依据