退化性关节炎需要的营养.docVIP

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009年5月15日星期五 退化性關節炎需要的營養 國泰醫院內湖分院骨科主任林希鼎表示,骨質疏鬆症是造成退化性關節炎的危險因子之一,尤其停經後的女性更要注意。因此,適當的補充鈣質,減少骨質流失,對降低退化性關節炎的發生或是症狀有助益。 台北醫學大學附設醫院過敏免疫風濕科主任張棋楨表示,關節炎與飲食的相關文獻發表雖然不多,但確實有些食物對關節是有幫助的。像多吃Omega-3脂肪酸,可阻止前列腺素產生,避免關節發炎;富含生物類黃酮及抗氧化的食物,也可以減輕症狀。 1.含類黃酮的食物生物類黃酮可以加強關節內膠質的能力,減緩發炎的反應,加速關節傷害的復原。民眾可以多吃柑橘、水果、草莓、有核的水果(比如櫻桃、李子)、綠茶、蔥等具有顏色的新鮮蔬果類。 2.抗氧化劑的食物身體裡有過多的自由基,會侵襲或摧毀關節組織。關節炎本身也可能引發、加速新的自由基形成;使用抗氧化劑,能夠對抗自由基,減輕關節炎。民眾可以多吃富含抗氧化劑的食物,像是維他命A和類胡蘿蔔素(杏桃、芒果、木瓜、南瓜、菠菜、番薯、綠色萵苣)、維他命C(柳橙、奇異果、葡萄柚、香瓜、番茄、青椒、芥蘭)、維他命E(麥芽、葵瓜子、杏仁、核桃、腰果、花生、綠葉蔬菜、釀造的酵母、柳丁汁)、硒(大蒜、洋蔥、海產類)。 3.補充維生素關節炎的病人可能因服用(長期或高劑量)止痛消炎藥或類固醇,造成維他命C、葉酸、鋅、鐵、鉀、磷等營養素流失,平日可以多補充這類營養素。 4.補充鈣質根據衛生署的建議,成人每天的鈣質攝取量應達600毫克,可多吃帶骨的小魚、魚乾、蝦類、蛤和牡蠣等。很多人知道,骨頭湯可補充鈣質;在熬骨頭湯時加點醋,有助於鈣質從骨頭中溶出。此外,豆類、豆製品和深色蔬菜,也含有鈣質。 5.多吃Omega-3脂肪酸關節炎是一種發炎反應,而前列腺素是造成發炎反應的罪魁禍首,部分來自動物油的脂肪酸,是前列腺素的先驅物,會加重發炎反應,所以烹調食物時,應避免使用動物油。Omega-3脂肪酸可阻止前列腺素產生,進而減輕關節發炎。最佳食物來源是深海冷水魚(鮭魚、鮪魚、鯖魚、鳳尾魚、鯡魚、沙丁魚、大比目魚),此外,煎魚時也不要煎得太焦。如果不吃魚,也可服用魚油膠囊代替。(文/洪淑菁.時報周刊) 張貼者:?美安事業團隊?於?上午6:15?沒有留言: 標籤:?退化性關節炎

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