高直链淀粉突变体Goamy2的淀粉糊化特性及淀粉结构分析.pdfVIP

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2015-09-16 发布于湖北
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高直链淀粉突变体Goamy2的淀粉糊化特性及淀粉结构分析.pdf

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高直链淀粉突变体Goamy2的淀粉糊化特性及淀粉结构分析.pdf

Rice 中国水稻科学(ChinJ Sci)。2010。24(1)：81～86 http：／／www．ricesci．ca DOI：10．3969／j．issn．1001—7216．2010．01．14 目同直链淀粉突变体Goamy2的淀粉糊化特性及淀粉结构分析焦桂爱唐绍清罗炬邵高能胡培松。 Starch andStructureofa RiceMutant PastingProperties HighAmylose Goamy2 Gui—ai，TANG Ju，SHAO Pei-song。 JIAO Shao-qing，LuoGao-neng，Hu Rice NationalRiceResearch (ChineseNationalCenterRice Key Biology，China for Improvement／StateLaboratoryof 310006，China；+Correspondingauthor，E-mail：riceh@sohu．corn) Guiai，TANG a1．Starch andstructureofa ricemutant JIAO Shaoqing。l，UOJu。et pastingproperties highamylose Goamy2． ChinRice J Sei，2010，24(1)：81—86． anditswild wereusedtO starch and Abstract：A ricemutant typellpumbyeo analyze highamylose Goamy2 pastingproperties and structure．Therewereconsiderabledifferencesin characters betweenthe physico-chemiealpastingproperties highamylose mutant anditswild wellastheirwatersolubleandinsolublestarchstructure tOthere- Goamy2 typeIlpumbyeo，as according suitsofSizeExclusion coldwatersoluble ofriceflourofthemutant were Chromatography(SEC)．Thecomponents Goamy2 smallermoleculeswiththe of DPl41tODP2．Thecoldwatersoluble ofthe mainly degreepolymerization(DP)of components wild were moleculesandthe Ofbranchedchainswiththe Of OfDP4100 typellpumbyeobigger proportion degreepolymerization DP64was solublestarchof were