中国葡萄酒行业现状存在的问题及发展趋势.pdfVIP

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2015-09-17 发布于重庆
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中国葡萄酒行业现状存在的问题及发展趋势.pdf

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年第期（总第期）· ) 128 酿酒科技 2009 11 185 LIQUOR－MAKING SCIENCE ＆ TECHNOLOGY 2009 No．11(Tol．185 中国葡萄酒行业现状、存在的问题及发展趋势张燕，朱济义（国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量监督检验中心，山东烟台 264003 ）摘要：介绍了世界葡萄酒的发展状况。分析了建国以来我国葡萄酒产业的发展历程及现状、当前葡萄酒行业存在的问题和我国葡萄酒的发展趋势。关键词：葡萄酒；现状；存在问题；发展趋势：；：：（）中图分类号 TS262.6-1 F27 文献标识码 D 文章编号 1001－9286 2009 11－0128－04 Present Status Existed Problems Development Trend of Grape Wine Industry in China ZHANG Yan and ZHU Ji-yi (China National Grape Wine Liquor Liquer Quality Supervision Testing Center, Yantai, Shandong 264003, China) Abstract: The development status of grape wine industry in the world was introduced. Besides, the development process, the present status, the existed problems and the development trend of grape wine industry in China since the foundation of PRC were also elaborated. Key words: grape wine; present status; existed problems; development trend 1 世界葡萄酒产业概况 1.3 新世界和旧世界两大葡萄酒阵营竞争激烈根据葡萄酒生产历史的长短及加工工艺的差异，全 1.1 全球总产量稳中有降球葡萄酒生产国家分为新世界和旧世界两大阵营。新世近几年，世界葡萄酒年产量、葡萄种植面积、人均葡界葡萄酒是相对于旧世界葡萄酒而言，主要指美国、澳大萄酒年消费量呈连续下滑趋势，而全球性的金融危机更利亚、新西兰、南非等进入葡萄酒酿造行业时间不长的国加剧了这一趋势。年全球葡萄酒年产量万、 2008 2765 t 2 家，旧世界则指法国、意大利、西班牙等有着数百年葡萄葡萄种植面积780 万km 。世界上三大葡萄酒生产国为酒酿造历史的国家。意大利（万）、法国（万）、西班牙，这个国 496.8 t 436.5 t 3