乙酰化磷脂的制备及性能研究.pdfVIP

维普资讯 化 学 工 程 师 (2~nieal En 20O3年 06月 文章编号：1002—1124(2003}03—0013—02 乙酰化磷脂的制备及性能研究 田志茗 ，初 阳 (齐齐哈尔大学 化学与化工学院 。黑龙江 哈尔滨 161006；燕山大学 东北分校 ．黑龙江 哈尔滨 161006) 摘 要 ：本文以乙酰氯为酰化试剂合成了乙酰化磷脂 。通过实验确定了适宜的反应条件 ，利用红外光 谱法确定了改性磷脂 的结构 。对改性磷脂及磷脂的分散性和乳化性进行了测试 比较 ，实验表明：乙酰化磷 脂 的分散性有了显著提高；在 O／W 型乳状液 中，乙酰化磷脂的乳化性有了一定的提高。 关键词 ：磷脂 ；乙酰化 ；分散性 ；乳化性 中图分类号 ：0623．627 文献标识码：A Thesynth~ 0f越dyImedpl螂 h0ljp王dsandstudym p- ni TIAN ghi—ming，CHU Yang (QiIⅢUniversityQHni曲ryandIlldu曲ryInstitute，Qiqill 161006，China；NmheastBranch YeamnUnivexfity，QiqilⅢ 161006，QliIla) Albstrm：t：Acetylatedph舶pll0li weresysthesizedbyaeylafing．．1hestnlctures0faeetylaotdpIl∞pll dsWere 鲫IalyzedbyIR spee~phootmetriemethod．1hedispersivityand锄衄lsiIy．iIlgstability0fp,deum 唧 empm dto pIl 】IKdif ．Asaresult，1hedispersiviyt 0faeeytlaotdphosphollpidsaIesi罢删 in．roved the即nll哦 stabiliyt0faeetylaotdpIl 】IKl1ipidsaIealsoimproved． KeywDrdB：phosllmlipids；aeeytlatlon；modification；dispersiviyt；ermd~；fity 磷脂是含磷的脂类物质 ，广泛分布于动植物体 范围，具有实用价值。 中，具有重要的生物学意义。磷脂又是一种 良好 的 1 实验 离子表面活性剂，并具有无毒 、无刺激及生物活性等 1．1 原料与设备 诸多特点 ，因而广泛应用于化妆品、食品、医疗保健 磷脂 (9r7％齐齐哈尔三泰公司)；其余试剂均为 品、纺织 、皮革和动物饲料等行业。改性磷脂的研究 分析纯 。 是磷脂研究中的一个重要 内容，通过对磷脂的化学 PE一738红外光谱仪 (美国 PE公司)；721型分 改性可以改善其物理性能，从而拓宽磷脂新的应用 光光度计 (上海第三分析仪器厂)。 领域。本文采用乙酰化改性法 ，并尝试 了用 乙酰氯 1．2 实验方法 作为酰化试剂 ，以三乙胺为接受体 ，合成乙酰化改性 1．2．1 乙酰氯的制备