二氧化碳超临界流体萃取花椒精油工艺的研究.pdfVIP

中 国 调 味 品 2010年第 9期 CHINACONDIMENT 分析检测 总第 35卷 二氧化碳超临界流体萃取花椒精油工艺的研究 王洪 ，桂向东 (1．哈尔滨市食 品工业研究所 ，哈尔滨 150090； 2．黑龙江农垦农业职业技术学院动物科学系，哈尔滨 150431) 摘要：花椒精油是从花椒中提取出的挥发性油，是食品加工企业和香料行业理想的调香原料 。实验 以 二氧化碳超临界流体萃取花椒 中的花椒精油，并摸索出一条合理的萃取工艺参数。 关键词 ：花椒；超临界；提取率；研究 中图分类号：TS224．4 文献标识码 ：B 文章编号：1000--9973(2010)09一Oo9O—O2 StudyontheC02SupercriticalextractedXanthoxylin W ANG Hong ，GUIXiang—dong。， (1．HarbinInstituteofFoodIndustry，Harin150090，China；2．HeilongjiangNongken AgriculturalVocationalandTechnicalCollege，Harbin 150431，China) Abstract：Pepperessentialoilextractedfrom thepeppervolatileoil，whichistheperfumeryraw ma— terialsinfoodindustryandspicesindustry．Inthisexperiment，carbondioxidesupercriticalfluidex- tractionofChinesepricklyashpepperoil，andworkedoutareasonableextractionprocessparameters． Keywords：pepper；Supercritical；extractionrate；study 花椒是一种天然辛香调味料，其果皮不但可作为调 檬烯 (Limonene)、枯醇 (Cumicalcoho1)、牛儿醇 (Gerani— 味料，并可提取芳香油 ，可人药，种子可食用，又可加工 o1)。此外含有植物 甾醇及不饱和有机酸等多种化合 制作肥皂。从其果皮中提取花椒精油的主要成分为柠 物，是食品加工企业和香料行业理想的调香原料。 收稿 日期 ：2O1O—O6—12 作者简介：王洪 (197O一)，女，主要从事食品分析检测工作。 6 的主要成分有五个 ，依次为：a一石竹烯 (28．28 )、 以满足样品中草豆蔻元素含量测定要求。 a一法尼醇 (25．11％)、石竹烯 (9．14％)、3一苯基一2一丁酮 参考文献 ： (9．12 )、占一荜澄茄烯(6．12％)，这五个成分的相对含 [1]国家药典委员会．中华人民共和国药典2005版一部 [M3． 量 占挥发油色谱总含量的77．77 。 北京 ：化学工业 出版社 ，2005：165． 由表 6可知 ，从测定 的 19种元素 中，草豆蔻 中含 [2]林强．草豆蔻及其混用品云南草蔻、艳山姜的鉴别口]．海峡 量最 高 的元 素 为 Mg，达 1640ttg／g其 次 P，达 药学 ，2006，18(3)：102—103． 1380z／g／g；然后 为 Ca，达 1230~／g／g；含量最低 的为 E33甘炳春．草豆蔻的栽培与利用EJ]．资源开发与市场 ，2005， Cd，仅 0．020btg／g，这 19种元素的含量依次为：Mg 21(2)：144—145． [43黄天来 ，赵萍，冯美蓉，等 ．白豆蔻、草豆蔻 ，高