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加入世贸组织后台湾蔬菜产业发展趋势 李文汕 张武男 中兴大学 i、前言 台湾地处热带与亚热带地区，气候周年温暖，雨量充沛，十分适合蔬菜作 物之栽培生长，加上台湾农民勤奋，政府积极辅导，以及优秀研究人员之参与， 终使产业蓬勃发展，非但能供应台湾丰裕的高品质蔬菜消费，同时也创造了许多 外销奇迹。蔬菜为重要民生必需品，经过长期之调适与演变，台湾市场需求已趋 稳定。长久以来，台湾因为季节性气候变化与水稻栽培制度之影响，而形成夏季 蔬菜短缺，冬季生产过剩之不均衡现象；同时也常因台风、降雨、强风、淹水、 低温等天然灾害，造成供需失调与价格波动，惟每每都能在妥善因应辅导下，顺 利快速解绝问题。如今台湾已于2002年正式成为WTO会员，各界均一致认为势 将对各种农作物产业带来冲击。今年，台湾已迈进入会后第三年，幸因及早研拟 因应措施，而农民亦能多所配合下，积极应交，冲击相对较小。目前单就蔬菜产 业而言，虽然栽培面积有逐年小幅降低之趋势，但对蔬菜产业尚无严重直接冲击， 诚属可喜。然而就长远来看，台湾的蔬菜产业发展固然有赖于产业结构的适度调 整与农民生产技术的再次提升，而政府更应本着生活、生产、生态的农业哲学， 随时提出明确而