厨房洗碗工员工绩效考核表.xls

洗刷员工 类别 序号 考核时间 绩效考核内容 分值 考核人 合计 临时项目 公共项目 工作中乱串岗，私自上宿舍者扣 上班未带工号牌扣 每日 岗位项目 每周 除规定人员外其他员工带手机、MP3扣 负激励得分： 正激励得分： 绩效考核：正激励 餐中 餐后 不按规定开关灯和空调、长流水现象扣 上班、会议、培训迟到、早退者扣 节能意识较强者奖励 卫生责任区内卫生一处不合格（11：00-12：00）扣 遇公司领导或其它部门同事不问好者扣 仪容仪表不合格（指甲、领结、着装、发型）扣 值班期间私自换班或脱岗不填写值班日志扣 生熟不分开，保鲜盒摆放不整齐扣 厨房冰箱不按规定上锁扣 出品不标准有变质、异物等质量问题的退菜扣 因本人工作失职造成漏单、配菜、炒菜不明确扣 未按规定要求随意或任意赠菜扣 厨房收档后用具不按规定摆放扣 厨师长 厨师长、质检主管 厨师长、值班员 厨师长 卫生大检查厨房部最佳者奖励 厨师长、部门主管 厨师长、主管 厨师长、部门主管 发生乱吃、乱拿现象者（除品尝出品）扣 绩效考核：负激励 部门：洗刷 岗位：洗刷员工 姓名： 激励得分（正、负）： 未按标签规定要求摆放餐具扣 11:00和17:00检查消毒记录未登记扣 洗消餐具不按消毒流程操作扣 节能意识不强，长流水等扣 店厨房绩效考核细则 年 月记录表 1.0