高效液相色谱法测定茶叶中咖啡因.pdfVIP

安徽农业科学，JournalofAnhuiAgn．Sci．2010，38(17)：8942—8943 责任编辑 李菲菲 责任校对 卢瑶 高效液相色谱法测定茶叶中的咖啡因 J辞 J淖 (广东轻工职业技术学院轻化系， 广东F-kH51030o) 摘要 [目的]建立 HPLC法快速测定茶叶中的咖啡因。[方法]色谱枉Zorbax—C8(4．6mm×250．0mm，5．0 m)；流动相为0．04mol／L 柠檬酸水溶液：N，N一二甲基 甲酰胺 (DMF)：四氢呋喃 (THF)=90：16：4；流速为1．00ml／min；柱温6ooC；检测波长280n ；进样量为 1O 。 结『果]咖啡因在20～100u鼻／ml时，浓度与峰面积呈良好的线性关系(r=0．9999)，加标回收率为98．9％～102．3％，相对标准偏差RSD 为0．23％。[结论]该方法简单、快速、准确，适用于茶叶和茶饮料 中咖啡因含量的测定。 关键词 HPLC；测定；茶叶；咖啡因 中图分类号 $571．1 文献标识码 A 文章编号 0517—66l1(2010)17—08942—02 DeterminationofCaffeinein Te8byIⅡ’LC XUE ng (DepartmentofChemicalEngineering，GuangdongIndustryTechnicalCollege，Guangzhou，Guangdong510300) Abstract O『bjective]TheaimwastoestablisharapidmethodbyHPIJCfordeterminationofcaffeineconcentrationintea．1MethodI econ— ditionswere：chromatographiccolumnZorba．x—CR(4．6mmx250．0mm，5．0 m)，mobilephaseconsistingofamixtureofcitricacid~lution (0．o4mol／L)：N．N—dimethylofrmaroide：tetrahydrofuran=90：16：4，flowrate1．0oml／min，columntemperature60℃，detectionwavelength 280nm，thesampledose10 ．fRasuh}whentheconcentrationofcaffeinewas20—100 g／ml，theperfectlinearitybe￡weenconcentration andpeakarearatiowas0btained(r=0．9999)．，Iherecoveryratewas98．9％一102．3％，therelativestandarddeviationwas0．23％．IConelu— sion1Themethodissimple，rapidandaccurate，andcanbeusedfordeterminationofcaffeineconcentrationinteaandteadrinks． Keywords HPLC：Determination：Tea；Caff eine 茶叶中咖啡因的含量是衡量茶叶质量的重要指标之一， 用流动相溶解并定容到 100ml容量瓶中，摇匀。准确移取上 也具有多种药理活性…。咖啡因又名咖啡碱，属甲基黄嘌呤 述溶液5．00ml，用流动相定容到50m1容量瓶中，摇匀 ，即得 化合物，具有提神醒脑等刺激中枢神经的作用。茶叶中多种 标准储备液(200．0 g／m1)。 药用成分的分析 曾是国内外研究的热门。对于茶叶中咖啡 1．6 标准系列溶液的配制和样品的测定 精密吸取标准储 因含量测定的常用方法有：紫外分光光谱法 ，高效液相 备液0、1．00、2．00、3．00、4．00、5．00ml，分别加入 10fnl容量 色谱法 等。文献 中用高效液相色谱法分析咖啡因时主 瓶中，用流动相定容至刻度，摇匀 ，即得浓度为O、20、4o、6o、 要采用c。。色谱柱 ，使用C 色谱柱的高效液相色谱法分 80、100 nll的标准系列溶液，以0．45Ixm有机相滤膜过 析茶叶中成分的研究尚未见报道。笔者用Zorbax-C 色谱柱