原创力文档- 160
- 0
- 约3.75万字
- 约 7页
- 2015-09-19 发布于浙江
- 举报
5种天然多酚类化合物抗氧化活性的比较_范金波,抗氧化剂茶多酚,茶多酚抗氧化,多酚抗氧化剂,抗氧化剂茶多酚品牌,抗氧化化合物,多酚类化合物,抗氧化活性,抗氧化活性测定方法,多酚化合物
生产与科研经验
*
5 种天然多酚类化合物抗氧化活性的比较
， ， ， ， ，
范金波 蔡茜彤 冯叙桥 侯宇 于晓凤 姜沫
( ， ， ，121013)
渤海大学食品科学研究院 辽宁省食品安全重点实验室 辽宁锦州
V 、BHT EDTA ， 、DPPH 、ABTS 、
摘 要 文中以 C 和 为对照 通过总抗氧化能力 自由基清除活性 自由基清除活性
5 、 、 、
铁离子还
文档评论（0）