不同益生菌体外模拟胃肠道环境耐受性的比较研究.pdf

A SILIAOGONGYE 坛 论 家 专 ·本栏目由建明工业（珠海）有限公司协办 · B 不同益生菌体外模拟胃肠道 备 设 艺 工 环境耐受性的比较研究 ■张媛媛 阳艳林 黄广明 劳 晔 C （建明工业（珠海）有限公司，广东珠海519040） 究 研 验 试 摘 要：益生菌制剂只有能够抵抗胃酸和肠道内胆汁酸盐等物质的消化作用，保证大量活 D 剂 制 态 生 微 菌到达小肠，成功大量繁殖才有可能对动物机体发挥益生效果。为了解不同微生物饲料添加 剂对胃酸、胆汁酸盐等消化作用的抵抗能力，研究随机选取5种不同市售益生菌产品，体外模 拟胃肠道环境消化试验，对比其耐受性。研究结果表明，5种产品对模拟胃肠环境的耐受性存 在明显差异，且芽孢杆菌类制剂的耐受性普遍优于乳酸菌类如屎肠球菌制剂。即使同属于芽 孢杆菌或乳酸菌类制剂，不同菌株间的耐受性仍然差异明显。如同属于枯草芽孢杆菌制剂，克 E 素 元 量 微 机 有 洛生和产品A之间对比，克洛生耐受性高达55.1%，而A产品耐受性几乎为零，基本起不到益生 菌的作用。 关键词：克洛生；益生菌制剂；胃肠道耐受性 doi:10.3969/j.issn.1001-991X.2013.17.010 中图分类号：S816.3 文献标识码：A 文章编号：1001-991X（2013）17-0043-03 F 益生菌（probiotics）即对人和动物有益的细 大量活菌顺利抵达、黏附并成功定植于回肠和结 康 健 道 肠 菌。人们常把应用于畜牧业生产上的益生菌称 肠部位时，才能对宿主发挥益生作用[4]。在这一 为微生物饲料添加剂[1]。2001年，FAO/WHO（联 消化过程中，胃部的低pH值环境及胃液中胃蛋 合国粮农组织/世界卫生组织）将益生菌定义为 白酶等抗菌物质就成为阻碍益生菌进入肠道的 G “摄入量足够时对机体产生有益作用的活性微生 第一道天然屏障。因此，菌体细胞对胃肠道环境养 营 物 动 刍 反 [2] 具有较高的耐受性成为筛选优良益生菌菌株的 物”。随着科