依靠quot;山quot;字做文章因地制宜谋发展.pdf

经营管理 一、因地制宜，突出特色 成熟的过程。本着积极稳妥的原则，该县上这两个新 项目，走了一条小字起步，逐渐发展壮大的路子。 通江县盛产红薯、马铃薯，天然食用野生植物资 1999年，县植物油厂投资18万元的巴米乐薯类食 源年可采量数以万吨计。将这些藏于深山老林的自 品生产线投产，生产3600件、产值20万元，在成都 然资源转化为商品，是一条创造效益的有效途径。我 等地市场销售看好。2000年，巴米乐食品厂再次投 县植物油厂以红薯和马铃薯为原料加淀粉和精炼食 资10万元进行技改，完善生产工艺，增添了部分设 用植物油及天然香辛料生产巴米乐薯类食品，洪口 备。在此基础上，2001年该厂把工作重点定在拓销 粮油贸易公司收购长居深山几乎被人们遗弃的蕨 上，预计产销巴米乐薯片2万件，创产值100万元， 菜、竹笋、刺椿等加工生产山野菜保鲜产品和方便食 实现利税20万元。山野菜保鲜食品开发，当年投资 品，满足了人们亲近大自然，追求保健食品和营养食 4万元，收购山野菜30吨，生产竹笋、蕨菜、刺椿等 品消费的需求。由于资源丰厚，来于自然，采购成本 保鲜产品投放市场，当年盈利2万元。2000年，山野 低，利于农户增收和地方经济发展，各级党政也高度 菜食品生产经营投资30万元，分别添置包装设备， 重视，有关部门大力支持，使粮食部门拓展经营门 改善生产环境，收购山野菜85吨，制成开袋即食的 路，培植新的经济增长点，立足于依靠“山”字做文 方便食品销售，实现利润15万元。2001年，山野菜 章，因地制宜谋发展的经营思路得以初步实现。 项目合股51万元组建了通江县天珍野生食品有限 公司，全年预计收购蕨菜、竹笋、野葱、刺椿、香椿等 二、创新机制，加强管理 山野菜和农家蔬菜600吨，生产保鲜产品及方便食 在开发巴米乐薯片中，县植物油厂开初把巴米 元、利税40万元。同时两个项目安置职工80余人， 乐食品厂作为分厂，实行目标管理，由于经营管理机 扩大了就业门路。 制存在严重缺陷，质量事故不断，险些将项目葬送。 事实和教训教育了他们，县粮食局提出了新项目要 四、创立名品，拓展销路 有新机制的要求。后来，巴米乐食品厂遂由25名职 工合股25万元租赁经营，山野菜食品开发项目一开 为拓展市场，扩大销售，企业制定了跻身大中城 始便推行了企业内部股份合作运行机制。新项目企 市和超市的营销策略，注重产品品牌，认真开展了绿 业(项目)负责人的产生，按股份合作企业章程，充分 色食品名优产品创建活动。 尊重出资人意愿。通过建立和不断完善企业的民主 同时争取了川大的技术协作支持，调配了一名 决策、民主管理和监督机制，调动了职工的积极性， 食品工程师具体负责山野菜开发的技术工作，并在 职工踊跃参与企业规章制度和各项目标定额的讨论 帮助企业搞好营销策划、申报绿色食品标志、争取财 制定，关心企业产品质量、销售和效益，遵守企业生 政资金和项目贷款、排除外部干扰等方面做了大量 产经营工作纪律，促进了企业健康发展。 工作。企业不断研制和生产风味特色食品，开发了山 野菜食品系列10多个品种。巴米乐薯香脆片和红油 三、小字起步，逐渐壮大 及粮油精品展示交易会上分别被评为消费者喜爱产 保鲜食品生产技术要求高，目前尚无成套定型 品，现已打人成、渝等地大中城市超市。 工艺技术和设备，生产工人和生产技术有一个成长