萃取芬芳——香料的提取与分离.pdfVIP

， 香料香精是能够使食品、用品 精在加香产品中比例虽然很少，但对 褥、海狸香和龙涎香，它们分别来自 散发出香气番味的原料．分为台成 产品的质 却影响极大 动物的分泌物和排泄物。动物性香 香料和天然香料两大类 由于天然 香梢的用选极 包括化妆品、 料来源稀缺，价格昂贵，在应用上受 香料和合成香料的香气比较单调， 洗涤用品、纺织、食品、饮料、卷烟、 到很大跟制。植物性天然香料是从 多数不能单独直接用于加香产 品 医药、饲料、皮革、塑料等行业 植物的花草、叶、茎，粜、皮、根中楗 中。为了满足人们对香气和香味的更 高需求，应根据加香产品质量的要 和植物性天然香料两大类。动物性 原料来源比较丰富，生产方法比较 求和指定的臀型，选择几种或几十 天然香料主要有四种：麝香、灵猫 fj；i单，因此。慷物性天然香料在香料 种香原料按适当的比例混合配制成 调台香料，这种调台香料还称为香 精，足由JL种乃至数十种香料按一定 香 侧配而成的香料混合物 香精按用造町分为食用香精(包 括饲料请食刑)、日化香精和工 用 香精3类；拔香精的存在状态可分为 水溶性香精、油溶性香精、乳化香精 和粉术香精等四犬类；按香精的香 可分为花香型香聿l!}、非花香 香 ● ● - 梢、壤昧香精、肉咪香精、奶味香精、 酒用香精、炳用香精和药用香精。香 I．Jt 、 一 ]：啦中I有重要地位。天然香料根 置于loo0姥升l三 口烧瓶中，一=l】连 溶剂。其特点尾可以 加热，枉低韫 据产品状态，其商业名称分别为精 接永蘸气发生裴毁．_粥一口连接直 下进行，除r挥发性组分外还可以提 油、浸谢、香脂、净油和酊剂等五大 型冷凝管。冷凝管接油水分离器 水 取其中重要的、不挥发生性成分。因 类，制取方法包括水蒸气蒸馏法、浸 蒸气通入烧瓶 ，从有馏出液滴出开 此，多用于鲜花、树脂以及香甄、枣 提法、压榨法和吸收怯四种 始 时，通过油水分离器分出下层水 子等的浸提加工 分，3d,qi后停止蒸馏，收集精油。将 Z_kl上主要有四种浸提方式： 数次实验所得耩油台并，加入无水 固定漫提，搅拌橙挺，转动没掘和 No：SO．，除去水分后称蹴并计算得 逆流浸提。固定浸捉原料静止不动， 水蒸气蒸馏法 率，冷藏 保持了鲜花组织不受损失，有利干 在植物性天然香料生产中．水 水燕气蒸馏}击是目前应用最广 提高产品的香气质 ，不足之处是 蒸气燕馏是最常用的一种技术，该 泛的一种提取方援。其设备简单、操 生产效率较低。转动漫提是我网目 方法特点魁设备简单容易操作、成 作辔易、成本低。但南于操作温度较 前普遍使用的浸提方式，但其仅使 本低、产 天。除在拂水中主香成分 高，套引起精油中热敏性化台物的热 用于花瓣鞍厚的进口原料。逆流浸 容易溶解、水解或分解的植物原料 分解和易水锵成分的水解。此外，提 提生产效率高，但是设备复杂，投资 外(如菜莉、紫罗兰、全合欢等一些鲜 取出米的精油与空气接触，部分被 较大，维修也有较大难毖 花)，绝大多数芳香植物均可以用水 氧化，致使其抗氧化能力降低。 影响浸提效果的困素有：淤提 蒸气燕馏 法生产精}flI。 剂的种类、提提温度、没控时间、浸 水燕气蒸馏法生产精油主要有 。 l l 提次数等。选择 确的浸提剂尤为 以下三弹}形式：水中蘸馏、水上蘸馏 漫提法是用挥发性的有机溶荆 藏要，不仪要考虑芳香原料成分和 和水气蒸馏。水中蒸馏加热温度一 将植物原料中的芳香成分浸取出来， 产品质最要求，并按 相似桕溶 原