第二节 冬虫夏草(应用)-公选.pptVIP

* * 食用菌食药用价值与应用（公选课） 第一节 冬虫夏草 由虫体、子座和子囊三部分组成。虫体是蝙蝠蛾幼虫，长5-8㎝；子座2-5㎝；子囊2-6㎝。子囊内产生子囊孢子。 一、概述 （一）形态特征 一、概述 （二）生长习性 2.寄主昆虫 主要是蝙蝠蛾科的幼虫，此虫一年四季 隐居在土中。 1.生长地区 主要生长在青海、西藏高原海拔4000米左 右的青海玉树、西藏那曲地区。 食用菌食药用价值与应用（公选课） （2）菌丝生长：第2年春暖花开时，虫体内的菌丝 迅速发育。 （二）生长习性 3.生长过程 （1）虫体感菌：虫草菌的子囊孢子进入虫体内，在 幼虫体内生长，幼虫在冬天仍是一条虫子。 食用菌食药用价值与应用（公选课） （二）生长习性 3.生长过程 （3）形成子实体：到5-6月份，菌丝长满虫体，从 幼虫头部长出一根棒状的真菌子座，顶端膨大形成 子囊，子囊内产生孢子。 食用菌食药用价值与应用（公选课） （三）野生资源 3.有计划采挖时期：2005年我国出台了保护野 生资源管理办法，加大了对非法采挖者的打击力 度，取得了明显成效，野生资源逐渐恢复。 1.自然分布：主要野生于我国青海、西藏、云南、四川等海拔4000米左右的草原上。 2.自由采挖时期：2005年以前，由于无序采 挖，野生资源急剧减少，同时对大草原造成了严重 的破坏。 食用菌食药用价值与应用（公选课） （三）野生资源 食用菌食药用价值与应用（公选课） （四）人工栽培现状 1.虫草菌包括很多种类，其中北虫草、蛹草菌 等可人工栽培。 2.冬虫夏草是虫草菌的一种，目前不能完全人 工栽培，正在驯化中。 蛹虫草 北虫草 食用菌食药用价值与应用（公选课） （五）市场销售与产品开发 名贵药用真菌，产品供不应求，价格昂贵，有‘百药之王’ 之称。 干 品 干 品 食用菌食药用价值与应用（公选课） （五）市场销售与产品开发 馈赠佳品 馈赠佳品 食用菌食药用价值与应用（公选课） 菌丝体口服液 （五）市场消费现状 冬虫夏草胶囊 食用菌食药用价值与应用（公选课） （五）市场消费现状 冬虫夏草提取物 冬虫夏草酒 食用菌食药用价值与应用（公选课） 二、冬虫夏草保健、药用价值 （一）主要成分 1.多糖：虫草菌多糖； 2.核苷类物质（虫草素）：腺嘌呤、腺苷、 尿嘧啶、尿苷、鸟嘌呤、胸腺嘧啶； 3.蛋白质、氨基酸：含21%蛋白质，17种游 离氨基酸； 4.糖醇和甾醇类（虫草酸）：D-甘露醇、麦 角甾醇、胆甾醇、β-2谷甾醇、啤酒甾醇等。 食用菌食药用价值与应用（公选课） （一）主要成分 5.肽类：脯环二肽、亮环二肽、丙环二肽； 6.有机酸类：软脂酸、硬脂酸、油酸、亚油 酸、亚麻酸、棕榈酸等； 7.微量元素：铁、磷、钙、锌、锰、硒； 8.维生素：VB1、VB2、VC、VB12等； 9.酶 类：超氧化物歧化酶(SOD)。 食用菌食药用价值与应用（公选课） 二、冬虫夏草保健、药用价值 （二）保健、药用功效 1.与功效主治相关的药理作用 （l）性激素作用 （2）调节机体免疫功能 （3）平喘 （4）保护肾脏功能 （5）增强造血功能 （6）延缓衰老 食用菌食药用价值与应用（公选课） *