儿童食品营养标签标示现状的市场调查.pdfVIP

现代预防医学 年第 卷第 期 ， ， ， · · 2009 36 12 Modern Preventive Medicine 2009 Vol.36 NO.12 2265 文章编号： 1003-8507 （2009 ）12-2265-03 中图分类号： R155.5 文献标识码： A 【营养与食品卫生】 儿童食品营养标签标示现状的市场调查 1 2 2 3 2 卢慧兰 ， 张格祥 ， 马剑华 ， 刘清 ， 王玉 摘要： ［ 目的］ 对兰州市售儿童食品 “营养标签” 的标示现状及其存在的问题进行调查分析， 为完善儿童食品营 养标签的标示及管理提供科学依据。 ［ 方法 ］ 参考国家 《食品营养标签管理规范》， 设计调查表对兰州市主要大中型超 市消费量较大的 类儿童食品营养标签标示状况进行记录， 与 《食品营养标签管理规范》 比对分析。 ［ 结果 ］ 调查的 4 类儿童食品营养标签的总体标示率为 。 不同食品营养素标示率差异有统计学意义 （ 2 ， ﹤ ）。 儿 4 86.31% χ = 27.962 P 0.05 童食品营养标签突出存在的问题有： 营养素及其标示值标示与标准比较不规范且标识的含量范围模糊， 营养声称表述随 意， 全部食品缺乏营养素参考值 （NRV ） 的标示， 对非营养物质 （食品添加剂等） 也无含量或安全摄入范围的标示， 部 分食品生产日期和保质期的标示位置隐蔽。 ［ 结论 ］ 目前国内主要儿童食品营养标签与规范之间差距较大， 标识的随 意性是主要问题。 提示社会各界应加快加强 《食品营养标签管理规范》 的施行， 更要规范市场监督、 督促生产厂家增强 自律意识， 对民众及管理人员普及营养标签知识的教育， 尽快使营养标签真正成为人们获取营养知识的快捷途径和选购 食品的参考。 关键词： 兰州； 儿童食品； 营养标签； 市场调查 MARKET INVESTIGATION AND ANALYSIS ON THE STATUS OF NUTRITIONAL LABELING ’ ， ， ， （ OF CHILDREN S FOOD LU Hui-lan ZHANG Ge-xiang MA Jian-hua et al. Department of Nurs- ing ， School