益生菌Lactobacillus+casei+Zhang增殖培养基的优化.pdfVIP

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2015-09-30 发布于重庆
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益生菌Lactobacillus+casei+Zhang增殖培养基的优化.pdf

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益生菌LactobacilluscaseiZhang增殖培养基的优化

微生物学通报 APR @2008Instituteof Microbiology by Microbiology．CAS tongbao@im．ac．cn casei 益生菌Lactobacillus Zhang增殖培养基的优化高鹏飞李妍赵文静陈霞崔景丽张磊张和平‘ (内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室呼和浩特010018) 摘要：Lactobacillus caseiZhang是一株分离自传统酸马奶中的益生菌。本文研究了不同碳源、氮 casei 源，碳氮比例、微量元素及缓冲盐对Lactobacillus Zhang增殖培养的效果，并采用响应面法对优选的碳源、氮源和缓冲盐类的组成含量进行优化，得到Lactobacilluscasei Zhang的增殖培养基为：葡萄糖20．9g／L、大豆蛋白胨10．45 3．5 g／L、酵母粉10．45g／L、K2HP04g／L、醋酸钠14．6gFL、柠檬酸钠2．3 1 54 10 g／L、MgS04‘7H20g／L，MnS04·5H20mg／L、CuS04·5H20mg／L、吐温80 casei 为1g／L。Lactobacillus h培养活茵数可达到4．78x109CFU／mL， Zhang在此增殖培养基中经37℃18 比在MRS中(4．8×108CFU／mL)提高近10倍．关键词：干酪乳杆菌，营养，增殖培养基，优化 on of Medium the Enrichment Study Optimization ofLactobacilluscasei Zhang GAO LIYanZHAO CHENXiaCUI Peng--Fei Wen--Jing Jing--Li ZHANGLeiZHANG He．Ping+ Lab and (KeyofDairyBiotechnologyBioengineer,EudcationMinistryofChina，InnerMongolia 01001 8) AgriculturalUniversity，Huhhot Abstract：Theeffectsofdifferentcarbon ofcarbonand