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调味品与人体健康 制作者：陈雪芬、蔡加强、刘婷丽 指导教师：黄邵玲 调味品与人体健康 课题组成员 课题背景 课题的目的与意义 活动计划 课题研究成果 课题组成员： 组长：陈雪芬、蔡加强 组员：林小玲、胡梅鸿、刘婷丽、王小红、 邱雪玲、王婷婷、柳圳坡 课题背景 椐美国一项研究表明，胡椒粉、桂皮、丁香、小茴香、生姜等天然调味品中有一定的诱变性和毒性，如多用调味品可导致人体细胞畸变形成癌症，会给人带来口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，还会诱发高血压、胃肠炎等多种病变。因此日常饮食中应更科学的使用调味品，从而可以达到品尝美食和保持健康的双重效果。 课题的目的和意义 “调味”即改变原有滋味，达到做成美味佳肴，促进食欲。而现代人对生活的要求越来越高，因而希望通过该课题的研究，在今后的生活中树立科学的饮食观，吃出健康。在生活中能更科学的使用调味品，使大家不仅可以品尝美食，又可以保持健康。 活动计划 1、任务分工： 王婷婷、陈雪芬、林小玲、邱雪玲收集材料；蔡加强、胡梅鸿、刘婷丽、王小红、柳圳坡整理材料。 2、活动步骤： 第一~二周：确定课题 第3~10周：收集资料，全体组员 第11~14周：整理资料 第15~17周：结题，撰写小论文。 研究成果---调味品与人体健康 摘要：自古以来，“民以食为天”，科学的膳食是美味与健康的关键因素之一。通过本文的探究，了