合理营养走向健康.pptVIP

指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。 误区一：过分担心食品安全 误区二：食品应该是零风险的 误区三：将假冒伪劣视作食品安全问题 误区四：食用含人工食品添加剂的食品不安全 谢 谢！ 祝大家身体健康 万事如意！ 膨脆口感的来历 膨化食品 膨化食品并没有经过发酵，也没有经过打发，它的膨松口感，主要是来自化学膨发和膨化工艺。 化学膨发剂： 大多含有碳酸氢钠和明矾 小心膨化食品会带来大量的铝 明矾的用量越高，膨发效果就越好 膨化食品中铝的残留量应当≤100毫克/千克 远离不健康食品 铝还藏在哪里 饼干、蛋糕、各种面点、油条、蛋卷、酥点、粉丝等食品，都有可能发生铝超标的问题 日常家庭烹调中减少铝污染 不用或少用膨松剂、发酵粉、自发粉等产品 不用明矾来泡发食品或者给食品保绿 不用铝锅来烹调有咸味或有酸味的食品 新铝锅要煮几次再用，不经常用钢丝球擦洗内壁 远离不健康食品 食品安全 一个是食品中的“有毒有害物质”，一个是“对人体健康的不良影响”，只有这两方面因素同时存在，才能说出现了食品安全问题。 食品安全 防范食品安全问题 “慎重” “细看” “注意” 防范食品安全问题 “细看” 标签：生产日期、保质期、成分表 防范食品安全问题 “慎重” 过“艳”过“白”食品、 “小”摊点食品、“散