2014年高一生物同步学案：第5章第1节《降低化学反应活化能的酶》2（新人教版必修1）.pptVIP

(4)底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响 ①在其他条件适宜，酶量一定的条件下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。 ②在底物充足，其他条件适宜的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比。 尝试应用 3．下面关于酶的叙述，正确的是(　　) A．降低了化学反应的活化能 B．酶只能对物质分解起作用 C．酶必须在体内合成，并且在体内起作用 D．酶提供使反应开始所必需的活化能 A 4．将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量的水混合装入一个容器中，调整pH至2.0，保存于37 ℃水浴锅中。一段时间后，容器内剩余的物质是(　　) A．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B．唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 C．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 D．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水 A 影响酶活性的几种因素 酶在催化生物体的化学反应时，反应速率与很多因素有关。假设其他条件都是适宜且稳定的，那么，下列曲线图中正确的是(　　) 解析：本题重点考查影响酶活性的几种因素(酶浓度、温度、酶活性抑制剂等)对酶催化反应速率的影响，同时重点考查了考生能正确运用曲线图准确描述生物学现象的能力以及运用生物学语言解释生物学现象的能力，很好地体现了高考考试内容改革的方向。生物体内的化学反应受温度、pH、酶浓度和反应物浓度的影响。在一定范围内，随着反应物浓度增大，化学反应速率加快，之后受酶数量和活性的限制，化学反应速率不再增加，故呈现出C选项所示的曲线图。 答案：C 名师点睛：本题考查的知识是影响酶活性的因素；能力点是识图、读图能力；解题的切入点是横坐标所表示的因素与酶的活性以及反应速率三者之间建立联系。酶相关曲线分析题是高考常考常新的考点，本题推陈出新，综合考查影响反应速率的因素。解此类题时，还需要注意纵坐标所表示的含义，对于酶的活性和反应速率二者并不等同，如反应物浓度与酶的活性、反应速率的关系为下图所示： 变式训练 1．胰蛋白酶作用于一定量的某种物质(底物)，温度保持37 ℃，pH保持最适值，生成物量与反应时间关系如下图所示，请回答下列问题： (1)该酶作用的底物是______________。 (2)在140分钟后，曲线变成水平，这是因为____________________________________________________________________。 (3)若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，请在原图上画出生成物量变化的示意曲线。 (4)若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速度将____________，原因是_______________________________________。 (5)下图中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系的是(　　) 答案：(1)蛋白质　(2)底物量一定，底物已被消耗尽　 (3)见下图　(4)不变　在pH＝2时酶已经失活　(5)C 有关酶的实验探究 甲图表示的是pH对植物和人的淀粉酶活性的影响；乙图表示的是3种脱氢酶(A、B、C)的活性受温度影响的情况。下列叙述正确的是(　　) A．从甲图中可以知道pH＝6时植物淀粉酶的活性最高 B．从乙图中无法知道酶C的最适温度 C．从甲图中可以知道若细胞由酸性变成碱性时，淀粉酶的活性逐渐升高 D．从乙图中可以知道活性温度范围最广的酶是B 解析：本题考查温度、pH对酶活性的影响。温度过高、过酸、过碱都能使酶彻底失活，且这种失活是不可逆转的，从甲图可以看出，植物淀粉酶的最适pH在5和6之间，人的淀粉酶的最适pH在7左右。在乙图中酶活性温度范围最窄的是酶B。酶C的活性受温度影响的曲线不完整，因此从乙图中无法知道酶C的最适温度。 答案：B 名师点睛： (1)实验设计设置对照实验时，一定要把握单一变量原则，找准自变量和因变量的关系，排除无关变量的干扰。 (2)坐标曲线题要特别关注横纵坐标的含义，特定点的含义(如交点、拐点、最高和最低点)，横坐标(自变量)的变化与纵坐标(因变量)之间的内在关系及曲线变化趋势。 变式训练 2．下列实验的目的、材料的选择和所用试剂正确的一组是(　　) A．利用甘蔗组织样液进行还原性糖的鉴定，加入斐林试剂并加热会出现砖红色沉淀 B．用高倍显微镜观察人口腔上皮细胞中的线粒体时，在洁净的载玻片中央滴一滴用0.5g健那绿和50mL蒸馏水配制的染液 C．观察渗透现象时，在长颈漏斗口外封上一层玻璃纸，往漏斗内注入蔗糖溶液，然后将漏斗浸入盛有清水的烧杯中 D．探究温度对酶活性的影响，向3%过过氧化氢溶液中加入过氧化氢酶溶液 C