淀粉de红外光谱及其二维相关红外光谱de分析鉴定精选论文.pdfVIP

中圄摩亏c童提 2015，31(17)：58—64 ChineseAgriculturalScienceBulletin 淀粉的红外光谱及其二维相关红外光谱的分析鉴定 任 静，刘 刚，欧全宏，赵帅群，徐 娟，马殿旭 (云南师范大学物理与 电子信息学院，昆明650500) 摘 要：旨在采用傅里叶变换红外光谱(FTIR)、去卷积光谱、二阶导数光谱 以及二维相关红外光谱，区分 鉴别3种淀粉样品。对原始光谱 1200～900cm。波数段进行傅里叶去卷积处理，计算能反映淀粉分子有 序程度的1050／1020cm。峰强度比值 ；对其指纹区(1700～800cm )做二阶导数处理。结果红外光谱显示 3种淀粉原始光谱吸收峰非常相似，仅在吸收峰强度和峰位上有微小差畀。发现3种淀粉颗粒有序结构的 相对含量由多到少排序依次为莲藕淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉。另外，3种淀粉样品在1607～1487cm- 波数段 以及 1468、l187、1055、931cm。波数处二阶导数谱差异明显。并且，由3种淀粉样品的2D—IR光 谱得知：在1150～1500cm。以及860～1200cm 波段 内，不同淀粉光谱 自动峰位置和强度显著不同。应用 红外光谱、去卷积光谱、二阶导数光谱 以及二维相关红外光谱技术不仅可以提供淀粉的分子振动信息， 还可以对不同的淀粉进行很好的区分。因此红外光谱法对于分类鉴别不同种类的淀粉是一种快速、准 确、有效的方法。 关键词 ：淀粉；傅里叶变换红外光谱(FTIR)；FTIR去卷积光谱；二维相关红外光谱 中图分类号：O657_3 文献标志码 ：A 论文编号：casbl4110058 StarchDiscriminationwithFourierTransformInfraredSpectroscopy(FTIR)andTwo—dimensional CorrelationInfraredSpectroscopy(2D_-IR) RenJing，LiuGang，OuQuanhong，ZhaoShuaiqun，XuJuan，MaDianxu (SchoolofPhysicsandElectronicInformation，YunnanNormalUniversity，Kunming650500) Abstract：Theobjectiveofthepresentstudywastodiscriminatethreekindsofstarchbyfouriertransform infraredspectroscopy(FTIR)，deconvolutioninfrraedspectroscopy，secondderivativeinfraredspectroscopyand two—dimensionalcorrelationinfraredspectroscopyf2D—IR)．TheFFIRspectraofstarchintheregionof1200— 900cm一wereappliedtodeconvolutionanalysis；thepeakratiosof1050／1020cm一werecalculatedtoanalyze thestarchorderedstructure，thehighertheratios，themorecontentsoftheorderedsturcture．Theinfrared spectra in therangeof1800—700cm一 wereselectedtoperform secondderivative infrraed spectroscopy analysis．Theresultsshowedthattheinfrraedspectraweresimilra on thewhole；theorderedstructurerfom hightolow waslotusrootstarch，potatostarch andsweetpotatostarch；theobviousdifferencesinpositions， s