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覆土栽培对高节竹笋品质的影响.pdf
广 西 植 物 , (): ://
Guihaia Au ．２０１５ ３５ ４ ５１５－５１９ htt ournal．xzw．xib．cn
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DOI １０．１１９３１ uihaia．xzw２０１４０７０４２g g
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郭子武 江志标 陈双林 等 覆土栽培对高节竹笋品质的影响 广西植物
． J ． ２０１５ ３５ ４ ５１５－５１９
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Guo ZW Jian ZB Chen SL et al．Influence of soil covered cultivation on shoot ualit of Ph llostach s rominens J ．Guihaia ２０１５ ３５ ４
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５１５－５１９
覆土栽培对高节竹笋品质的影响
１ ２ １ ∗ ２ １ １ ２
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郭子武 江志标 陈双林 叶生月 李迎春 杨清平 李明良
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１．中国林业科学研究院 亚热带林业研究所 浙江 富阳 ３１１４００ ２．桐庐县林业技术推广中心站 浙江 桐庐 ３１１５００
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摘 要 为了生产高品质高节竹笋 提高竹林经济效益 该研究通过调查并测定了覆土 覆土 和不覆土
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栽培的高节竹林竹笋外观形态和营养物质 呈味物质 氨基酸含量 分析了覆土栽培对高节竹笋品质与适口性
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的影响 结果表明 覆土栽培 和 的高节竹笋个体重量及可食率分别较未覆土栽培高节竹笋提高了
１ a ２ a
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及 而且高节竹笋个体重量及可食率覆土栽培年限之间差异显著 覆土栽
１０７．５８％ １６５．７３％ ８．７７％ １３．６３％
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培高节竹笋长度总体显著高于未覆土栽
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