灵芝孢子粉生物酶破壁技术的研究.pdfVIP

食用菌学报 （）： !’ / ! % %# 0 % !#$ %’()* +’,-) 文章编号： （ ） %’ $ -.+ !’ % $ %# $ ’ 灵芝孢子粉生物酶破壁技术的研究 % ! ! % % ! 夏志兰 ，王春晖 ，姜性坚 ，李元文 ，熊兴耀 % ! （湖南农业大学园艺园林学院，长沙#%%!； 湖南省食用菌研究所，长沙#%,） 摘 要：选择专一性较强的溶壁酶 ，结合超声波处理南韩赤芝、台芝和中华黑芝孢子粉孢子 ! 壁，破壁率可达-1 以上。应用冷冻干燥技术，可使溶壁酶破壁灵芝孢子粉的有效成分（多糖）的 保护率在-- 1 左右。 关键词：灵芝孢子粉；溶壁酶；破壁率；冻干技术 中图分类号： 文献标识码： 2’,. / +% / % 3 灵芝孢子粉中含有丰富的多糖、生物碱、有机锗及萜类化合物等多种药理活性成份，能明 显提高人体的免疫机能，促进 和 的产生，有抗病毒、防癌变、抑肿瘤等功能。但由于灵 456 457 芝孢子壁是一层既不溶于水，也不溶于酸的几丁质，孢子进入肠胃后，有效成分无法被人体吸 ［］ % 收利用，影响其功效的发挥 。目前虽有超微粉碎等机械破壁方法，但破壁率不高，破壁后的 孢子带有金属杂质，且有效成分受到严重破坏，以此为原料开发的药品功效不高。因此，高效 能的孢子破壁技术和破壁后有效成分的保护技术已成为灵芝孢子新药开发和利用的重要因 素，笔者对这两项技术进行了试验研究。现将结果报道如下。 % 材料与方法 ! / ! 材料 %/ %/ % 供试孢子粉 南韩赤芝 （ ）、台芝（ ）、中华黑芝（ .$,/012$ (’)’2 .$,/012$ (’)’2 .$,/012$ 3 $4 /,)’2 ）孢子粉均由湖南农业大学食用菌研究所灵芝基地提供。 %/ %/! 供试酶类 溶壁酶（ ） 、 、 、 均由广东省微生物研究所提供。 89:;=9? # ! $ %/ %/ + 主要化学试剂 、 、 、甘露醇、蔗糖、溶壁酶类、真空脂、 、 、苯酚、 、亚硫酸钠、无水乙 @;A BA 652C D D @;CE # %! !! 收稿日期： 原稿； 修改稿 !# $ % $ !# $ %! $ %’ 基金项目：湖南省科技厅科技攻关项目“灵芝产业化开发利用的研究”（项目编号为： ）的部分内容 !()*+, 作者简介：夏志兰（ ），女， 年毕业于湖南农业大学，副教授，主要从事食（药）用菌的教学与科研工作，发表主 %-,+ $ %-% 笔论文 篇，获国家科技成果发明奖二等奖 项，中华全国供销总社科技进步奖二等奖 项，湖南农业大学科技进步奖一等 %. % % 奖 项，湖南省科技进步奖三等奖 项。 %