色氨酸的开发与应用进展.pdfVIP

江 西 饲 料 2011年第3期 。 ≯ 摘 要：全文介绍了色氨酸的性能，生产的主要技术路线与最佳的操作条件及有关进展情况。对现 代工业化运行的主要色氨酸生产工艺的技术特点进行了具体的分析和总结，阐述 了国内外研究开发的 现状与发展趋势。并探讨 了扩大应用范围等的前景与市场需求。 关键词 ：色氨酸；开发 ；应用 中图分类号：$816．79 文献标识码 ：A 文章编号 ：1008—6137 2011 03—0021—05 1 理化性质 2 工艺开发 色氨酸 Tryptophan 分子量 204．23，含氮量 2．1发 酵法 13．7％。为 白色或淡黄色结晶粉末，无臭或略有异 以葡萄糖为原料，利用基因重组技术提高色 味，水中溶解度 1．14g 25~C ，溶于热吡啶，微溶于 氨酸发酵用酶的活力。 乙醇，不溶于氯仿、乙醚，在稀酸或稀碱 中较稳 2．2 化学合成酶法 定，但存在其他氨基酸或糖类时则易分解 ，迅速 酶法合成色氨酸途径可归结为 以下三种 ： 加热时于 210~C发黄 。290~C分解。色氨酸属于芳 ①以吲哚乙酸和丝氨酸为原料的酶法。②以吲哚 香族氨基酸 。在动物体 内可转化为烟酸，转化率 和丙酮为原料的酶法。③以吲哚为原料且经由 2％，即 100mg色氨酸可转化为 2mg烟酸。 DL—TMH的酶法 。 含量似 DI，-色氨酸计 I98．5％，氯化物 0