佛山市奶粉安全调查与反思8稿.docVIP

佛山市奶粉安全调查与反思 广东省佛山市禅城区建新路小学 邓娜 佘家仪 麦绮奇 指导老师 陈小洁 刘艳妍 崔毅红 我们的研究简介 “每天一杯奶，健康中国人”这是曾经最流行的口头语，可自“问题奶粉事件”发生后，奶品市场的食品安全问题一直牵动着民众的神经。为了重建民众对食品安全的信心，扫除迷茫情绪，为孩子的成长提供良好的环境安全营养的食品。我们进行“佛山市奶粉安全调查与反思”的探究活动。我们的调查研究，是通过调查佛山部分商场的奶粉，查阅相关资料，问卷调查，了解问题奶粉事件对佛山市民生活的影响程度。于是，我们选择佛山市的两个医院了解信息，采访不同层次民众，了解事件引发的社会影响及市民的心理效应，并抽选国内外品牌奶粉检测是否有问题进行探究性实验，反思存在的问题，提出识别不合格奶粉的对策及建议。通过探究，结果显示：问题奶粉产生群体性恐慌；奶粉市场生意惨淡了许多；佛山接诊问题奶粉人数逐患儿情况稳定名牌产品国家免检不再代表质量的过关—三聚氰胺，令消费者对市场上许多奶产品产生恐惧，甚至不敢食用奶产品。我们很震惊，心想：这件事带给社会怎样的影响，人们产生怎样的心理效应呢？作为消费者，如何识别问题奶粉呢？又怎样唤起消费者学会自我保护，防止自身受到侵害呢？带着一系列的疑问，我们分别请教了老师，和老师一起进行联网和有关资料搜索，从中找到空白点。于是，我们决定以问题奶粉为切入点进行调查研究。希望通过调查研究，对问题奶粉能有一个深刻的认识，并提出识别方法和解决对策 图1：我们去奶粉店观察 图1：到粉店观察 2、查阅奶粉安全资料。我们通过互联网，查阅什么是三无产品，什么是劣质奶粉。经过总结出小学生在玩具安全方面应当做到弄清以下内容。 “三无，外包装上仅有个名字，根本没有生产厂家、生产合格证和使用说明等，属于“三无产品”劣质奶粉的特点包装：包装虽完整但标识陈旧，标明的保存期限已过。 颜色：呈焦黄色、灰白色或其他深色。 组织状态：塑料袋装奶粉用手捏时，感觉奶粉发粘发硬，表明奶粉已经受潮吸湿并结块;若成块奶粉尚能用手捏碎，表明质量变化不大，还可食用;若块形较大且用手捏不碎，说明奶粉已不宜食用。玻璃罐装奶粉，将罐倒置振摇，罐底粘有奶粉，说明质量不好。 声音：摇动马口铁罐，使其发生声响，响声较重，不清晰，表明奶粉已受潮结块。 味道：带有霉味、酸味、腥味或苦味。 冲调试验：用开水冲一杯奶粉静置，表面有悬浮物或不溶于水的小疙瘩，杯底有细粉沉淀，水和奶有分离迹象。 图2：我们在进行调查问卷的统计分析 表一：问卷调查表 调 查 内 容 1、在日常生活中，您关心食品安全吗？关注不关注无所谓您采购食品安全最关注什么安全价格品牌包装、标识其它在食品安全方面，您最担心的问题是：食品添加剂超量使用问题农药、抗生素、重金属等高残留问题没有明确标识转基因食品问题散装食品卫生问题食品过期变质问题其它当前有关食品安全知识方面，您最需要的是：食品安全相关法律食品营养知识食品储存知识食品添加剂知识儿童食品知识为了搞好食品安全，您认为最重要的是：严格检验检疫加大处罚普及科学消费知识诚信经营行业自律曝光典型案件你听说了三鹿婴幼儿奶粉受到污染这件事了吗？听了还没听说对于奶粉频频出现问题（包括象三鹿这样知道的品牌），你有何看法可能只是某一环节出问题，但厂家还是应该严格把关太不应该了，小孩一辈子都完了希望厂家能认真对待此事，不要推卸责任希望卫生部门能尽快作出处理，给出事的小孩和家长一个说法其他你以后还会购买三鹿奶粉吗？再也不会了以前就没用三鹿奶粉，以后更不会了可能会，看厂家对此事的态度再决定、由于三鹿也算是国内较为知名的奶粉品牌，但出了这样的事，这会影响到你对其他奶粉品牌的信心吗？不会会有点影响、你平时购买国产奶粉还是国外奶粉?国产国外 134 100 11、这些奶粉事件会影响你对国产奶粉的信吗?会不会 200 34 12、您知道包装食品上应当依法附加哪些标志呢？生产者名称、地址食品名称、地址保质期、保存条件所使用的添加剂成分表或者配料表奶粉911事件发生后，震惊愤怒痛心迷茫你家里或你的亲戚朋友有小孩服用三鹿奶粉吗？没有服用正在服用以前服用过，但没出问题关于婴幼儿配方奶粉国家标准有关情况的说明 (2008-9-27 9:17:44,新闻来源：标准委)我国《食品卫生法》规定：禁止生产经营掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的食品；禁止生产经营用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的食品；禁止生产经营含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的食品。 根据《食品卫生法》的规定，结合我国婴幼儿健康和正常生长发