龙眼采后果肉劣变的差异表达蛋白分析.pdfVIP

热带亚热带植物学报　2015 ，23(4) ：391 ~ 398 Journal of Tropical and Subtropical Botany 龙眼采后果肉劣变的差异表达蛋白分析 1a,2* 1a, 1b * 1a, 1b 1a 1a 3** 王晓艳 , 潘德灼 , 钟灿钰 , 黄榕辉 , 黄春梅 , 梁文裕 , 陈伟1a,1b** (1. 福建农林大学， a. 生命科学学院； b. 福建省作物分子与细胞生物学重点实验室，福州 350002； 2. 山西天骄生物集团有限公司，太原 030000； 3. 宁夏大学生命科学学院，银川 750021) 摘要： 为探索龙眼(Dimocarpus longan)果 肉常温劣变过程 中蛋 白质的变化 ，采用蛋 白质组学的方法 ，在 ‘福眼 ’龙眼果 肉常温劣 变过程 中发现共有 24 个 2 倍差异表达蛋 白，其 中 2 1 个蛋 白被成功鉴定 。这些蛋 白参与了应激反应与防御(56%) 、能量与碳代 谢(19%) 、初级代谢(5%) 、蛋 白转运(5%)和细胞骨架(5%)等细胞代谢活动。大多数与抗氧化作用密切相关 的蛋 白质都下调表达 ， 说 明龙眼采后果 肉的抗氧化能力有所下降 ，不能有效地缓解 ROS 积累引起 的毒性作用 ，从而使果 肉劣变 。此外 ，与能量代谢相 关 的蛋 白全部下调表达 ，表 明龙眼果实采后果 肉劣变可能与能量供应不足有关 。这些结果为龙眼采后保鲜技术研究提供科学 依据 。 关键词： 龙眼 ；果 肉；劣变 ；双 向电泳 ；差异蛋 白；质谱 doi: 10.11926/j .issn.1005–3395.2015.04.005 Analysis of Differential Expression Proteins during Postharvest Deterioration Process of Longan Aril 1a,2* 1a,1b* 1a,1b 1a 1a WANG Xiao-yan , PAN De-zhuo , ZHONG Can-yu , HUANG Rong-hui , HUANG Chun-mei , LIANG Wen-yu3**, CHEN Wei1a,1b** (1a. College of Life Sciences; 1b. Fujian Provincial Key Laboratory of Crop Molecular and Cell Biology, Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou 350002, China; 2. Shanxi Tianjiao Biology Group Co., LTD, Taiyuan 030000, China; 3. College of Life Sciences, Ningxia University, Yinchuan 750021, China) Abstract: The aim was to investigate the changes in proteins during postharvest deterioration process of longan (Dimocarpus longan) under normal temperature. The results showed that twenty-four differentially expressed proteins in longan aril were detected from cultivar ‘Fuyan’ by using proteomics technique during deteriorating process, of which 21 proteins were successfully identified. Based on their physiological functions, all identified proteins could be involved in stress response and de