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酶在手性合成中的应用研究 学生：王培远 导师：杨启华 研究员 手性 手性 全世界手性药物需求逐年上升 获得手性化合物途径： 生物催化剂－酶 酶是由生物细胞产生的，具有催化化学反应功能的生物催化剂。 酶分类（International enzyme commission,EC） 酶活性中心 酶活性中心是指酶蛋白分子中与催化有关的一个特定区域，位于酶分子表面的一个裂隙内，由几个氨基酸组成，占酶分子体的2％。它能与底物结合并发挥催化作用。包括底物结合部位和催化部位。 胰凝乳蛋白酶活性中心 生物酶催化的优越性(与化学催化相比) 仅催化和加速热力学可进行的反应，不影响热力学平衡常数 催化条件温和(T, pH, P) 催化效率高 (106 ～ 1012倍) 高选择性(底物，区域，位点，立体) 低能耗 绿色过程 氧化还原酶 连接酶（合成酶） 手性药物合成中的应用 食品添加剂合成中应用 食品添加剂合成中应用 酶催化的不足与解决方法 总结与展望 参考文献 1. Chem. Eng. News, 2001, Vol. 79, No. 40, pp79 2. 张玉彬. 生物催化的手性合成，化学工业出版社，2002，p20 3. N. J. Turner.Angew. Chem. Int. Ed. 2002, 41, 3177 4. N. J. Turner.Angew. Chem.