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祁门茶业改良场历史钩沉.pdf
2015年7月 安徽农业大学学报(社会科学版) Jul.2015
ofAnhui SciencesEdition) V01.24No.4
第24卷第4期 Journal AgriculturalUniversity(Social
祁门茶业改良场历史钩沉
樊汇川,黄志斌
(合肥工业大学马克思主义学院,安徽合肥230009)
摘要:草创于北洋政府时期的祁门茶业改良场,是中国传统制茶叶应对国际市场挑战的产物,是中国传统
制茶技艺吸收现代工业文明成果并向现代制茶工艺转化的重要标志,多位专家接棒努力,在极其艰
苦的条件下,克服重重困难,取得了显著成绩,为中国制茶业的现代化做出了不可低估的贡献。主要
工作体现在以下方面:建设标准化示范性茶园和按现代模式进行茶园管理;购置制荼机械和引进新
工艺制作茶叶;开展高级技术人员培训和技工人才培养;联合金融业创办合作组织和转变经营方式;
开展相关科学研究并产出有价值的研究成果。
关键词:祁门红茶;茶业改良场;制茶业;茶史;传统工艺
中图分类号:F326.12 文献标识码:A 文章编号:1009—2463(2015)04—0125—05
The ofKeemunTea Station
History Improvement
FAN
Huichuan,HUANG
Zhibing
(SchoolofMaxism,Hefeiof 230009,China)
UniversityTechnology,Hefei
Tea foundedinthe of the
Abstract:Keemun BeiyangGovernment,was
ImprovementStation,primarily reign
with international
outcomeofChinesetraditional the of
tea-makingindustry’Scoping challenges
market.Itisa Chinesetraditional thefruits
significantsymbolmarking tea-makingcrafts’absorbing
ofmodern itdeclaresthe ofthemodernizationof crafts
civilization,and beginning
industry tea-making
Tea effortsweremadelotsof
inCh
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