上海避风塘茶楼有限公司战略研究.pdf

上海避风塘茶楼有限公司的战略研究 摘要 自1998 年3 月上海避风塘茶楼有限公司在上海市静安区江宁路 99 号开设了第一家避风塘茶楼以来，上海避风塘茶楼有限公司经过了8 年 的快速发展，在全国18 个省市开设了近150 家避风塘茶楼和250 家“街 客”连锁外卖店。 上海避风塘茶楼有限公司的“避风塘茶楼”和“街客”两个品牌的 直营店加上加盟店的数量、广为人知的时尚品牌形象以及这两个品牌在 消费者心目中的受欢迎程度，让“避风塘茶楼”和“街客”已经成为上 海乃至全国茶楼行业的知名品牌。在中国茶楼行业的特许经营发展中， 上海避风塘茶楼有限公司当之无愧为中国茶楼行业的领头羊。 上海避风塘茶楼有限公司在经历了8 年的倍数式的扩张之后，作者 发现它本身也存在着很多的问题。如果这些问题不能够及时解决的话， 上海避风塘茶楼有限公司将会在激烈的市场竞争中面临严峻的挑战。 从战略管理的角度看，上海避风塘茶楼有限公司在这样有利的外部 环境下，应该抓住机遇，发挥优势，快速发展；面对众多的竞争对手， 应该学习强势品牌的管理方法，提高 自身的运营管理能力。同时还必须 考虑到它的企业特性。一方面，避风塘茶楼和“街客”外卖店经营的是 与传统茶楼有差别的快速消费类产品。另一方面，由于我国民营企业自 身资金的不足以及银行信用体系的不健全的现状，上海避风塘茶楼有限 公司不得不采用特许经营的模式来开拓市场。 本文回顾了上海避风塘茶楼有限公司的发展历程，并结合了公司自 身的特性，从战略的角度深入分析了上海避风塘茶楼有限公司的独特性 和面临的巨大挑战。同时，通过对中国目前的茶楼行业的环境分析和上 海避风塘茶楼有限公司的内部分析，并在此基础上应用了战略理论和方 法，提出了上海避风塘茶楼有限公司目前要实施的战略。 作者最终选择了一个战略：品牌战略。上海避风塘茶楼有限公司已 经在茶楼市场建立了良好的品牌形象，有了一定的知名度。下一步的发 展方向就是要建立与品牌发展相匹配的组织结构；维护好领先者的品牌 形象；同时建议通过控制成本的方法去支持品牌的维护；在此基础上， 作者还建议它开发定位于中高端市场的新品牌。 关键字： 茶楼行业，品牌，战略 THE RESEARCH ON SHANGHAI BE-FOR-TIME TEAHOUSE CO.，LTD STRATEGY ABSTRACT Started from first teahouse located in 99 Jiangning Road, JingAn district, Shanghai, in 1998, Shanghai Be-For-Time teahouse Co., Ltd enjoyed a fast growth in past 8 years, and currently has 150 stores in 18 provinces in China. In 2003, Shanghai Be-For-Time teahouse Co., Ltd operated the outlet drinking service independently with another brand “Jack hut”. “Jack hut” opened the first store in August 2003, and has franchised stores amount to 250 now in China. The brands of “Be-For-Time” and “Jack hut” with big amount of franchised stores and fashion image have wined customer loyalty and