转基因大豆油的安全性研究——动物实验.pdfVIP

维普资讯 42 中 国 油 脂 2O04年第 29卷第 11期 文章编号 ：1003—7969(2004)11—0042—05 中图分类号 ：TS201．6 文献标识码 ：A 转基 因大豆油的安全性研究——动物实验 王 岚 ，刘恩礼 ，吴 涛，刘世鹏，冉 萍，柏云爱，杨 帆 (国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院，710082西安市劳动路 1l8号) 摘要：以转基因大豆油为原料，对其在急性毒性实验、长期毒性实验、病理组织学检查等几方面 进行安全性的研究，结论显示转基因大豆油在中长期 内食用是安全的，但还需要对慢性毒性实验以 及不同加工工艺下的产品进行进一步的验证。 关键词 ：转基 因；大豆油；安全性 ；动物实验 随着转基因技术的不断发展，转基 因油料作物 方法。1993年国家科委颁布了 基《因工程安全管理 的发展迅速增长 ，人们对转基 因食品的安全性越来 办法》l4J，要求进行安全性评价，制定安全控制方法 越重视，因此作为人们 日常生活中的必备品——转 和措施。1996年农业部颁布了 《农业生物基因工程 基因油脂的食用安全性研究已迫在眉睫。 安全管理办法》l5J，规定生物技术农产品的商业化生 20年来 ，转基因作物种植面积迅速扩大，转基 产要报农业部批准。 因作物种类急剧增加。1996年 ，世界转基因作物种 为了验证转基 因食用油的安全性 ，维护广大消 植总面积仅为 170万 }1m2，1998年达到3000万 hm2， 费者的切身利益，我院受国家科技部的委托，承担了 已涉及60多种植物。据国际转基 因技术推广组织 社会公益研究专项资金项 目—— “转基因油脂 的安 发布的数据，2002年全球转基因农作物种植面积已 全性研究”(属人口健康与保障体系研究)，研究转基 扩大到5870万 hm2…1，呈逐年上升的态势。在2001 因油料作物的安全性 ，以保证转基因油料作物 的研 年 ，全球种植总面积 7200万 }帅 的大豆中有 46％ 究和合理利用。本文研究的目的是在观察动物在连 是转基因品种。与此类似 ，3400万 }Ⅱn棉花 中的 续服用转基因油后产生的毒性反应和严重程度 ，毒 20％，2500万hln2油菜中的 11％，以及 1．4亿 }lm2 性反应靶器官及恢复和发展情况 ，以评价该油食用 玉米中的7％皆为转基因品种。如果把全球这 4大 的安全性。 类作物面积合计起来 ，总面积达 2．71亿 hm ，其中 1 材料与方法 19％即5260万 l1m2种植的属于转基因作物 【。 1．1 材料 目前 ，油料作物 的转基因品种主要有大豆 、菜 转基 因大豆油 ：购于西安邦淇制油科技有限公 籽 、玉米 、棉花等 ，美国 1999年种植的大豆中55％是 司，四级油(阿根廷转基因大豆制备)。 转基因大豆，玉米中约有 40％是转基因玉米。我国 急性毒性实验用大鼠：ICR小鼠，健康 6周龄昆 转基因作物的种植面积在 3O万 lm2左右，占世界转 明小自鼠4o只，体重 l8～20g，雌雄各半 ，全价颗粒 基因作物种植面积的 1％，居世界第 四位。随着转 饲料饲喂，饲养环境人工控制温度 18～20℃，相对 基因技术的发展，转基 因食品的安全性越来越受到 湿度 50％～70％。饲料及小 白鼠均 由西安交通大 人们的关注。美国、日本 、加拿大、韩国、俄罗斯 、欧 学医学院实验动物中心提供。 共体相继制定对转基 因食品的管理办法 ，我国对转 长期毒性实验用大鼠：sD品系大鼠，4～6周龄 ， 基因食品在管理上一直持谨慎态度，在研究上则予 体重 8O～100g，由西安交通大学医学院实验动物中 以大力支持。1992年卫生部颁布 新《资源食品卫生 心提供 。动物质量合格证号