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- 2015-10-16 发布于浙江
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蜂蜜成分.xls
Sheet3
Sheet2
Sheet1
水分(18%~22%)
果糖
糖类(75%以上)
酸类(约0.1%)
矿物质(0.03%~0.9%)
淀粉酶
酶类
葡萄糖氧化酶
过氧化氢酶
还原酶
脂肪酶
维生素
维生素C
芳香物质
其他成分
蛋白质
氨基酸
葡萄糖
C6H12O6
蔗糖
C12H22O11
C12H22O11
多元醇醛也有异构体
呋喃型和吡喃型果糖
麦芽糖
醇酮类单糖有异构体
醇醛类二糖
松三糖
非还原三碳糖
C18H32O16
C18H32O16.Xh2o(水合物)
棉子糖
由半乳糖、果糖和葡萄糖结合
葡萄糖酸
1,2,3,4,5-五羟基己酸
C6H12O7
柠檬酸
C6H8O7
2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸
CAS号:526-95-4
CAS号:77-92-9
C18H32O16
多个葡萄糖聚合(C6H10O5)n
CAS号:597-12-6
CAS号:17629-30-0
CAS号: 69-79-4
CAS号:512-69-6
CAS号: 57-50-1
CAS号: 57-48-7;7660-25-5
CAS号: 50-99-7
醋酸
CAS号: 64-19-7
C2H4O2
丁酸
CAS号: 107-92-6
C4H8O2
苹果酸
CAS号: 97-67-6
硫胺素B1
C4H6O5
L-羟基丁二酸
正丁酸
乙酸
多达18种
蔗糖酶
单
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