6-Sigma六西格玛质量控制法在上海威斯汀大酒店成本及其采购管理之运用.pdf

中文摘要 世界上最大的领先的酒店及休闲业的集团之一，在全球80余个国家 我主要负责酒店开业的物质设备的筹备及开业后物资及采购工作的 管理，现就任于上海威斯汀大饭店这一超五星级品牌饭店。 利)与营业收入之比为53％。同时，在成本和采购支出管理方面，上海 威斯汀大酒店在2004年度做到了全年综合成本节约达人民币一百四 十万元。如此骄人的业绩不管在中国大陆乃至于AP(泛亚太地区) 均名列前矛，为行业之领先。作为一家开业仅两年半的酒店来说，’这 一成绩更是难能可贵。为什么上海威斯汀酒店能取得成功?6一sigma六 西格玛的推广功不可没。 从成本和采购支出管理方面来将，成绩的来源，总结起来，得益于 以下几个方面： ‘， 第一。抓住了6-sigma对工作改进的三个重要领域： (1)．提高顾客的满意度(包括内部顾客) (2)．缩短工作周期 (3)．减少缺陷 义，测量，分析，改进和控制。 (1)．定义：陈述问题确定改进的目标，规划项目资源，拟定进度 计划： (2)．测量：量化客户CTQ，收集数据，了解现有质量水平； (3)．分析：分析数据，找到影响质量的少数几个关键因素． (4)．改进：针对关键因素确立最佳改进方案； (5)．控制：采取措施以维持改进的结果． 第三．做到了组织完整，集团在中国区设有黑带大师，酒店设有 黑带，在部门内部有绿带。 第四．黑带的领导，为我们的工作指出了方向，即全年节约目标 5万美金的额度。 第五．从PROCESSMAP程序路径图人手，为我们的工作指出 了切人口和工作方法与思路。 第六．酒店在推广6一sIGMA活动中的创新还有重要一点，按节 约部分的5％向项目参与者进行奖励，这样也大大激励了员：工的参与， 并避免人人常说的“灰色收入”。 最后，6--sigma是多方配合的团队工作，由采购部，成本部及使 用部门共同参与一起努力。参与项目的各方能从思想上接受6-SIGMA 的观念，有强烈的内驱力，要提高质量，稳定质量，降低价格和成本， 并将此理念贯彻到日常的工作中，让6-SIGMA与日常工作水乳交融， 形成一体，从而取得成就。 关键词：六西格玛程序成本节约 改进 Abstract StarwoodHotelsResortsWorldwideInc．Isonethe otl and leading and hotel leisure intheworldwithmore than biggest companies 740 morethan in 80countries，Its fleetinctudessix propm咂es worldfamous brands：St．Regis，The Points Luxury a andW．As Sheraton senior amThe and by staff,I