东营市蓝海酒店成本控制战略的研究.pdfVIP

摘 要 日前，我国酒店业面临巨大的行业竞争力，尤其是金融危机以来，酒店传统经营模 式不断受到新经营管理模式的冲击，迫使我国酒店企业简历自己独特的长期竞争优势， 降低成木实现低成木战略性扩张，谋求经济利益最大化。加强成本控制是我国酒店业建 立长期成本优势的关键，成本控制战略又是成本控制的关键。因此，酒店成本控制战略 设计和实施保障措施对于酒店企业建立长期成本优势，提高盈利能力，具有重要的理论 和现实意义。 论文从成本控制的概念相关理论、成本控制战略的基本理论和酒店企业成本控制战 略理论等方面对酒店业成本控制战略进行了系统的概述；介绍了东营市蓝海酒店成本控 制的现状，然后详细分析了东营市蓝海酒店成本控制存在的主要问题，并分析了原因； 重点对蓝海酒店实施成本控制战略做了SWOT分析，并据此画出SWOT矩阵图，形成 了对应的战略决策，然后结合东营市蓝海酒店实际情况，提出了蓝海酒店成本控制战略 目标，另外，从采购、验收、库存、加工制作、提供服务和成本核算等方面对蓝海酒店 成本控制战略进行了设计；从成本控制技术创新、构建蓝海酒店成本控制战略的人力培 养体系、蓝海洒店成本控制战略的制度创新、成本控制观念创新等方面提山了蓝海洒店 成本控制战略实施的保障措施。 最后得m结论，在当前酒店行业竞争日益激烈的环境下，酒店企业获得长期竞争优 势更加艰巨，要实现战略目标，实施成木控制战略势在必行。只有实施了成本控制战略， 才能有效建立长期成本优势。成本控制与酒店战略进行有机结合，有利于完善和发展成 本摔制理论与方法、有利于我国酒店建立长期竞争优势、有利于东营市蓝海酒店提高经 济效益。 关键词：成本控制；成本控制战略；SWOT分析法：蓝海酒店；东营市 onCostControl ofBlue Study StrategyHorizonHotelin DongyingCity Han Ying(Industrial Engineering) Directed Hao by Prof．Ding Abstract At hotel is tremendous present，China’sindustryfacing industrycompetitiveness． sincethefinancial traditional Especially crisis．the hotelbusinessmodelwas continually underthe ofthenew our hotel to impact management mode，forcingcountry’senterprise establishtheirown and costsforlow-cost uniquelong-termcompetitiveadvantage，reduce andseekforthemaximize strategicexpansion economicbenefits．Forourhotel