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《货物的认知与养护》课程教学大纲 学 时 数： 36 学时 课程性质： 专业基础课 适用专业： 物流服务与管理 2014 年 10 月10 日 一、 本课程的性质、地位、作用以及与其它相关课程内容的联系 货物的认知与养护课程是物流专业（仓储与配送方向）的一门专业课。着重对货物 的认知与养护的知识和技能进行阐述和介绍。与其他专业课程联系紧密，是学习仓 储实务课程的基础。 二、 本课程的教学目标 帮助学生认知常见货物，并通过实践学会如何养护货物，如何检验货物，加强对货 物养护的理解与认识。 三、 教学内容和基本要求 （一）货物认识体验 教学目标 认识日常生活和工业生产上常见的各种货物，并能进行正确地识别与分类。 教学内容 任务一 生活用货物的认识体验 任务二 阅读货物说明书 任务三 认识货物包装 （二）货物检验 教学目标 1、能对货物进行必要的抽检以及抽样、数量、重量和质量的检验。 2、掌握国际贸易的货物检验方法 教学内容 任务一 货物的抽检和抽样 任务二 货物的数量和重量检验 任务三 货物的质量检验 任务四 国际贸易中货物的检验 （三）货物的分类与分级 教学目标 使学生能对批次货物进行必要的分类操作 教学内容 任务一 货物的分类操作 任务二 货物的分级操作 （四）普通货物的存储与养护 教学目标 能对存储的货物进行基本的养护技术操作，特别是五防管理、温度和湿度管理和一 场情况处理等。 教学内容 任务一 温度和湿度管理技术训练 任务二 防虫管理处理技术训练 任务三 防锈、除锈处理技术训练 任务四 防霉、除霉处理技术训练 （五）特殊货物的存储与养护 教学目标 能对特殊货物进行必要的存储与养护 教学内容 任务一 特殊货物的认识与分类 任务二 粮食的存储 任务三 危险货物的存储与养护 任务四 冷藏货物的存储与养护 （六）食品的存储 教学目标 能对食品进行正确的安全管理，以及正确处理食品的质量变化 教学内容 任务一 食品污染与食品安全 任务二 食品的日常存储与保管 四、 教学原重点与教学难点 项目一 货物认知体验 教学重点：货物说明书的结构 教学难点：货物包装的分类、结构以及包装技巧 项目二 货物检验 教学重点：货物入库检验的内容及程序 教学难点：货物抽检和抽样的方法 项目三 货物的分类与分级 教学重点：货物的分类操作 教学难点：货物的分级操作 项目四 普通货物的存储与养护 教学重点：温度与湿度管理技术 教学难点：五防管理的内容 项目五 特殊货物的存储于养护 教学重点：特殊货物的认识与分类；粮食的存储 教学难点：危险货物的存储于养护 项目六 食品的存储 教学重点：食品的日常存储与保管 教学难点：食品污染与食品安全 五、 本课程各章、节学时分配表 课时数 序号 章节及内容 总课时 理论 实践 习题、作业 0 货物认识体验 4 4 1 货物检验 6 6 2 货物的分级与分类 6 6 3 普通货物的存储与养护 6 6 4 特殊货物的存储与养护 6 6