2012高二生物备课必备系列：《新陈代谢与酶》1教案.docVIP

主备人：杨颖萍 学科长签字： 高中课程标准?修1．目标 （1）了解酶的发现的过程（2）理解酶的概念、本质、特性及影响酶促反应的因素 （3）理解酶在生物体新陈代谢中的作用 2．解析 （1）知道酶的发现过程 （2）懂得酶的概念、本质、特性及影响酶促反应的因素 （3）认识酶在生物体新陈代谢中的作用 三、教学问题诊断分析 1．酶的概念和酶的发现可结合一起在让学生讨论，这样可让学生充分体会生产实践和科学实验对科学发展的促进作用。 2．酶的特性这部分内容，可结合相关实验由学生来讨论和总结。 3．在引导学生分析酶的特性时，引导学生与蛋白质的多样性联系起来，可使学生易于理解酶的催化作用的专一性必定意味着酶的多样性，而且蛋白质分子空间结构的多样性和酶的专一性催化关系密切。 4．引导学生分析曲线图，让学生概括酶的催化作用需要适宜的温度和pH。 四、教学过程设计 （一）教学基本流程 （二）教学情景 1．酶的发现及其概念 问题1：酶是怎样发现的？（见基础回扣） 1783年意大利科学家斯斯帕兰札尼设计的巧妙实验，到20世纪80年代科学家发现少数的酶是RNA，使学生对酶的研究历史中的一些重大发现有了一个大致了解。  设计意图：再现基础知识。 师生活动：教师提出问题，学生回答。 2．酶的概念和特性 问题2：什么是酶？酶的本质是什么？酶具有什么特性？（见基础回扣） 酶是活细胞所产生的具有催化能力的一类特殊的蛋白质。 例题1： 填写与酶相关的内容 酶的化学本质 合成原料 合成场所 酶的来源 酶的生理功能 酶的特性 设计意图：通过此题让学生弄清酶的本质和特性。 师生活动：学生自行完成上表的填写，老师解疑、归纳。 3．酶需要适应的条件 问题3 ：哪些因素会影响酶促反应？并绘制出温度、pH值影响酶活性的曲线图。 酶作为生物催化剂，其催化活性受到很多因素的影响，如温度、pH值、有机溶剂、重金属离子、酶浓度、酶的激活剂、抑制剂等等，而酶的活性受上述因素的影响是非常敏感的，影响因素发生很小的变化的，酶活性就会发生很大的改变。 例题2：如图表示人体内某种消化酶在体外 最适温度、pH条件下，反应物浓度对酶催化反应 图见金版83页 速率的影响，分析回答下列问题。 ⑴对于A、B、C三点而言随着反应物浓度 的增加，反应速率受到自身某种因素影响的 是 点。 ⑵如果A点时，温度提高5℃，曲线会发生什么变化？分析原因并请在原图上画出变化后的曲线。 ⑶如果B点时，向反应混合物中加入少量同样的酶，曲线会发生什么变化？分析原因并请在原图上画出变化后的曲线。 ⑷如果C点时，向反应混合物中加入少量pH为1.8的盐酸溶液。若此酶是胃蛋白酶，曲线会发生什么变化？若此酶是其他消化酶，曲线会发生什么变化？分析原因并请在原图上画出变化后的曲线。 设计意图：通过此题让学生弄清酶的特性及影响酶促反应的因素。 师生活动：学生自行完成曲线图的绘制，老师提问、解疑。 4．目标检测 1.下图是人体内某种化学反应的图解，其中英文字母代表物质，数字表示反应前、中、后过程，请据图说明： 图见金版87页 ⑴图中代表酶的是 ，作出判断的依据是 。 ⑵图中1和2可以反映出酶具有 性，作出判断的依据是 。 ⑶写出图中所示的反应（用字母表示）： ⑷如果D代表麦芽糖，那么E和F分别是 和 。A是 。 ⑸如果D代表二肽，那么E和F分别是 和 。A是 。 设计意图：通过以上的练习进一步巩固本节内容。 师生活动：学生独立完成，老师总结。 配 餐 作 业 一、基础题（A组题） 1. 下列关于酶的发现和特性的说法不正确的是 A. 斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用的实验中，证明了酶具有消化作用 B.具有高效性和专一性 　 C. 大多数酶是蛋白质，少数是RNA　 D.在蛋白质酶的作用下，淀粉酶可以被水解 2.关于酶的性质，下列表述中错误的一项是 A.酶是活细胞产生的具有催化能力的一类特殊的有机物 B.化学反应前后，酶的化学性质和数量不变 C.酶的催化效率很高，但易受高温和酸碱度等条件的影响 D.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力 3.当某