江西省横峰中学2016届高考化学一轮复习 模块三 第九章（b）第四节 基本营养物质有机合成课件.pptVIP

× × × × × √ √ √ CH2= CH2 单体 方法(边键沿箭头指向汇合，箭头相遇成新键，键尾相遇按虚线部分断键成单体) 加聚聚合物 单体 方法(边键沿箭头指向汇合，箭头相遇成新键，键尾相遇按虚线部分断键成单体) 加聚聚合物 单体 方法 缩聚物 单体 方法 缩聚物 ①醛基氧化；②酯、肽、蛋白质、羧酸盐的水解 引入羧基 ①醇的催化氧化；②连在同一个碳上的两个羟基脱水；③含碳碳三键的物质与水加成 引入碳氧双键 ①某些醇或卤代烃的消去；②炔烃的不完全加成；③烷烃的裂化 引入碳碳双键 ①烯烃与水的加成；②醛酮与氢气的加成；③卤代烃在碱性条件下的水解；④酯的水解 引入羟基 ①烃、酚的取代；②不饱和烃与HX、X2的加成；③醇与氢卤酸(HX)的取代 引入卤素原子 引入方法 引入官能团 考点一 考点二 考点三 考点四 考点五 课堂小结·一题串知 课后检测·演练提能 质量铸就品牌 品质赢得未来 化学 结束 第四节 基本营养物质有机合成 考点一 考点二 考点三 考点四 考点五 课堂小结·一题串知 课后检测·演练提能 质量铸就品牌 品质赢得未来 结束 化学 第四节 基本营养物质有机合成 * 考点一 考点二 考点三 考点四 考点五 课堂小结·一题串知 课后检测·演练提能 第四节 基本营养物质有机合成 加入含酚酞的NaOH溶液，加热，无明显变化 加入含酚酞的NaOH溶液，加热，红色变浅 鉴别 具有烃的性质，不能水解 具有酯类的性质，能水解，油兼有烯烃的性质 性质 含不饱和烃基多 含饱和烃基多 多种高级脂肪酸甘油酯 组成 多种烃(石油及其分馏产品) 油 脂肪 矿物油 油脂 ___________ ___________ 相互 关系 ___________ __________ _________ 分子式 淀粉、纤维素 蔗糖、麦芽糖 葡萄糖、果糖 示例 能水解成多分子单糖 一分子二糖能水解成两分子单糖 不能再水解的糖 特点 多糖 二糖 单糖 类别 C6H12O6 C12H22O11 (C6H10O5)n 同分异构体 同分异构体 ______ _________________________ C6H12O6 果糖 同分异 构体 _____、 ______ ____________________ C6H12O6 葡萄糖 二者关系 官能团 结构简式 分子式 CH2OH(CHOH)4 CHO CH2OH(CHOH)3 COCH2OH —OH —CHO —OH 互为同分异构体 相互关系 葡萄糖 葡萄糖和果糖 水解产物 是 否 是否含醛基 不同点 都能发生 反应 性质 分子式均为___________ 组成 相同点 麦芽糖 蔗糖 比较项目 C12H22O11 水解 淀粉完全水解 溶液不变蓝色 出现银镜 ③ 淀粉部分水解 溶液变蓝色 出现银镜 ② 淀粉尚未水解 溶液变蓝色 未出现银镜 ① 结论 现象B 现象A 杀菌、消毒 分离、提纯 应用 不可逆 可逆 变化过程 化学变化 物理变化(溶解度降低) 变化实质 受热、紫外线、强酸、强碱、重金属盐、某些有机物 浓轻金属盐或铵盐溶液 变化条件 蛋白质在某些条件下凝聚，失去生理活性 蛋白质溶液加入无机盐溶液，使蛋白质析出 含义 变性 盐析 [教材知识层面] 1． 考点一 考点二 [教材知识层面] 考点三 以“制备生物柴油、粮食酿酒的化学工艺”为载体串联乙醇、乙酸、基本营养物质的结构与性质 高考载体 Ⅰ.(2013·全国卷ⅡT7)在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，其反应原理如下： 1．能源、信息、材料是新科技革命的三大支柱，现有一种叫HEMA的材料，是用来制备软质隐形眼镜的，其结构简式为，则合成它的单体为(　　) [知识串联设计] (1)写出淀粉水解生成葡萄糖的化学方程式：________________________________。 ［教材知识层面］ 1． (1)概念 羧酸分子中烃基上的氢原子被氨基取代后的产物。蛋白质水解后得到的均为α-氨基酸，其通式为，官能团为和。 (3)葡萄糖的分子式为________，结构简式为____________________，分子中含有的官能团为______________________________。 (4)设计实验检验糖尿病患者的尿液中含有葡萄糖。 ___________________________________________________。 [考点达标层面] 考点四 ［教材知识层面］ 1． 第九章（B）　有机化学基础 第节 基本营养物质 有机合成 本章供开设《有机化学基础》的地市使用 1.了解糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工和生物能源开发