化学药品密封问题.docVIP

首先，食盐忌暴露放置。空气的相对湿度超过75％时，即为空气的潮湿状态，食盐在此潮湿环境中则容易潮解，并开始溶化。与之相反，若空气过于干燥，食盐本身有正常的含水量，会导致因其内部水分蒸发而干缩，使食盐易结块。尤其是碘盐，内含碘酸钾易分解，在潮湿、干热、通风的情况下，碘即游离而升华，如加上日光的照射则更加速此反应，时间越久，碘损失越多。所以食盐应放置在有盖的盛器内。其次，食盐忌被水分或其他液态调味料浸染。食盐若被浸染，应尽快将其浸染的部分盐分拣出来，以免在保存过程出现潮解，降低食盐的食用价值。最后，存放食盐忌选金属容器。因食盐的化学成分为氯化钠，易发生化学上的原电池反应，使金属盛器被腐蚀，盐分受影响，所以盛放盐的容器应选用带盖的缸、罐等陶瓷盛器，或有保护层的电镀金属盛器等。另外，保存食盐的缸、罐等不要放在灶台上，否则会使碘分离，降低其含碘量，影响碘盐的质量。做菜时加放碘盐要在菜肴成熟时放入，否则同样会因加热使碘升华而损失 由调查中可以看出：  1.大部分的同学都知道含碘食盐的保存方法.目的以及对他们的身心健康有影响。然而，还是有一部分学生不知道。60%的同学认为含碘食盐不可以 暴露放置，87%的学生认为在高温下不能保存含碘食盐，因为碘盐内含碘酸钾，碘酸钾在潮湿.干热通风的情况下易分解碘，即游离而开华。如果再加上月光的照射则更加快此反应，时间越久，碘损失越多。所以碘食盐应放