以糠醛为原料合α-呋喃丙酸酯的研究.pdfVIP

酬魄煳十粼文≯《08707 摘 要 a一呋喃丙酸酯是一类在食品和臼化产品中有广泛用途的呋喃杂环类 合成香料，其香气特征强，闽值低，用量少，增香效果明显，以焦糖样甜 香和水果香气为其香气特征，可以作为多种食用香精的调香原料。美国于 70年代开始在糖果、软饮料、冰制食品、烘烤食品等中使用a一吠喃丙酸酯 作为食用香料。目前该类香料是国内香精香料及日化行业亟待研究开发的 、，， 重要品种。)本文以廉价的化工原料——糠醛为起始原料，通过与丙二酸发 率的因素进行了系统的研究。其次，在Raney镍催化下常压加氢得到呋喃 丙酸，并研究了催化剂的用量、反应温度、溶剂的种类和用量对催化氢化 的影响。最后，在对甲苯磺酸的催化下经直接酯化得到了吠喃丙酸甲酯、 乙酯、正丙酯、异丙酯、丁酯、戊酯等六种吠喃丙酸酯化合物，同时我们 以呋喃丙酸甲酯的合成为代表，研究了反应物的摩尔比、带水剂的用量以 及催化剂的种类、用量对酯化反应的影响。经气相色谱检测分析，有五种 酯的纯度达到90％以上，通过对这些酯的红外光谱测定，证实了其结构与 目标分子完全一致。 ·木论文系省教育厅m点科技项同部分I：作