含羰基香料化合的合成.pdfVIP

摘 要 香料由天然香料和合成香料两部分组成。由于天然香料植物往往 受自然条件的限制及加工的因素，在品种数量及产品质量上受到一定 的影响。合成香料既可解决天然香料不足之处，又可降低经济成本； 而且，某些独特的合成香料可以弥补天然香料经过加工过程气息上的 某些缺陷。醛、酮、羧酸等含羰基香料化合物应用十分的广泛，特别 在日用香精和食用香精中使用的多。 本文分别概述了今年来TEMPO催化醇类氧化的研究进展与烯丙 位氧化合成a，p．不饱和酮的研究进展，描述了通过氧化方法合成醛、 酮和氧代羧酸三类含羰基香料化合物的研究。 自由基)为共催化剂，催化氧化醇类化合物。考察了反应条件对氧化 反应产率的影响以及体系适用的范围，并推测了反应机理。实验结果 仲醇高选择性地氧化成相应的醛酮，产物结构经NMR和MS表征。 2．以丫．和6．内酯为原料，水解后，分别使用NaCIO和NBS进 行氧化，合成相应的直链4(5)．氧代羧酸。考察了反应条件对产率的 影响，实验表明：NaCIO和NBS氧化合成的4(5)．氧代羧酸均获得了 好的产率，产物结构经NMR和MS表征。 将一系列的烯烃与芳香化合物氧化成相应的a，p．不饱和酮。考察了反 应条件对产率的影响以及体系的使用范围，并推测了反应机理，实