松乳菇的液体培条件优化和人工驯化栽培研究.pdfVIP

摘要 松乳菇的液体培养条件优化和人工驯化栽培研究 摘要 松乳菇(Lactarius 乳菇常与松科植物共生形成外生菌根。松乳菇营养丰富，香味独特，美味可口， 不仅具有重要的食用价值，还具有极高的药用价值，在市场上备受消费者青睐。 本课题对茅山境内松乳菇资源的分布、生态环境、生物学特征等方面进行了 调查和研究。通过调研，我们发现茅山地区松乳菇的发生季节在每年的10月份 到11月份之间，通常是在下过一场秋雨气温骤降后松乳菇子实体会大量发生。 茅山地区松乳菇发生地植被类型丰富，包括多种乔木、灌木和草木层。 结合形态学观察，再通过对采自茅山、溧阳、湖南张家界、安徽舒城的松乳 菇子实体进行ITS序列测定、比对，我们确定采自四地的松乳菇子实体属于不同 地域的松乳菇。对分离自茅山松乳菇的斜面菌株进行ITS序列的测定、比对，发 现和茅山松乳菇子实体的ITS序列有着99％的序列相似度，证实通过组织分离得 到的试管斜面菌株为松乳菇菌株。 对松乳菇子实体的多种营养成分进行了测定。主要测定内容包括：松乳菇水 分、灰分、粗纤维、粗多糖、脂肪、蛋白质、氨基酸、维生素和矿质元素等的含 量。松乳菇子实体含有17中氨基酸，其中包括7种人体必须的氨基酸，必需氨 基酸的量占氨基酸总量的32．5％。除此之外，松乳菇子实体中还有丰富的维生素 和矿质元素，Vc的含量达到了4．9mg／1009，铁的含量高达57mg／lOOg，铜的含 量达到了0．933mg／1009。 通过单因子试验，发现松乳菇菌丝体液体摇瓶培养的最佳碳氮源是蔗糖和蛋 白胨、最佳温度为25C、最佳起始pH为5．5、最佳转速为230r／m和最佳接种量 为4501xL／50mL菌液。通过正交试验发现松乳菇液体摇瓶培养的最佳培养基组成 0．05％。中试放大试验结果显 O．2％、K．H2P04 是蔗糖3％、蛋白胨1．5％、MgS04 示，松乳菇菌丝体在15L发酵罐进行液体深层发酵时，菌丝体的产量是摇瓶液 体发酵产量的3．5倍。 采用7种不同的母种培养基，8种不同的原种培养基和2种不同的栽培种培 养基在室内袋栽、室内脱袋覆土栽培和室外仿野生驯化栽培，筛选出松乳菇菌丝 体生长的最佳母种培养基为PDA培养基，最佳原种和栽培种培养基为棉籽壳米 —————————————————一。 黧鬈然黜磊搿荔嚣嚣冀嚣 脱袋覆土栽培和室外仿野生驯化栽培均未产生松学L姑亍．头7泠’。匣疋厢开茁1栩刈H 塑墨—一 适量的松花粉有助于松乳菇菌丝体的生长。 关键词：松乳菇ITS序列营养成分液体发酵栽培 Ⅱ Abstract The of CultureandArtificial OptimizationLiquid DomesticationCultivationof上actariusdeliciosus Abstract Lactarius to deliciosus(L．：FL)Gray，whichbelongs an Agaricales，Hymenomycetes，Basidiomycotina，isimportantectomycorrhizae resource．Ldeliciosusoften withthe of produceectomycorrhizaehelpmany other ofPinaceae．Besidesitsedible deliciosushavea plants values，L