乙酰甲胺磷膳食暴露评估模型探究.pdfVIP

中文摘要 (1)年龄越小，暴露量越高，即儿童摄入量高于成人，属于高危人群。农村人群的摄入量 高于城市人群。l卜14岁及15-17岁年龄组男性的摄入量高于女性，18岁以上年龄组女性的 摄入量高于男性。摄入量均值通常是中位数的2～3倍；从高百分位数得到的摄入量显著增 高，以致多数人群的计算结果超过ARfD及ADI值。 (2)10岁以下儿童的乙酰甲胺磷摄入量超过ARID的人群有10％左右，超过ADI的人群 有15％左右：ll岁以上各人群的乙酰甲胺磷摄入量超过ARID的人群占5％左右；超过ADI 的人群约在10％以上。 4、乙酰甲胺磷膳食摄入量的概率评估 (1)构建了概率评估模型所需的数据库(即膳食调查数据库、污染物监测数据库以及用于 连接膳食数据和污染物监测数据的桥梁数据库)。 (2)在概率评估模型基础上，运用Monte Carlo方法量化变异性，Bootstrap方法量化不确 定性。Monte Carlo模拟，获得百分 等值作为参考：如考虑不确定性，在Bootstrap抽样基础上作Monte 位数不确定性区间。百分位数越高，其不确定性越大。 ①运用Montecarlo模拟方法获得了城市、农村及各年龄、性别组乙酰甲胺磷膳食摄入量各 百分位数的概率分布。结果表明，年龄越小，暴露量越高。农村人群的摄入量高于城市人群， 各年龄组男性的摄入量高于女性，高百分位数的摄入量较高，全人群无论城乡、年龄、性别 组均未超过ARID及ADI等限量标准。目前，我国儿童乙酰甲胺磷膳食暴露的平均水平虽 然较为安全，但高百分位数的暴露量处于较高水平。 carlo方法获得了7．10岁儿童乙酰甲胺磷暴露量的平均值和 ②运用Bootstrap方法和Monte 各百分位数的可信区间和四分位间距，显示均数和各百分位数比较稳定，数据分布集中，表 明Montecarlo模拟较好地量化变异性。同时发现百分位数越高，95％可信区间越宽，不确 定性越大。与P50比较，均数的不确定性较大。 5、点评估结果、分布点评估结果及概率评估结果的比较 三种评估方法得到的不同年龄组人群乙酰甲胺磷暴露量的基本趋势是一致的。从均值 看，点评估由于采用污染物最高残留值，将远远高估暴露的危险度，产生过度保守值；概率 评估通过统计模拟方法模拟现实情况，使得结果更符合实际暴露情况：而分布点评估则介于 两者之间，亦较为保守。从暴露评估流程讲，应首先运用点评估进行计算，如点评估值低于 相关参考值，则无需进行概率评估，否则需运用概率评估进一步评价。对于保护大多数人来 说，点评估可以作为初步参考，在制定标准和政策时应重点考虑概率评估结果。 6、小结 本课题在建立我国食品乙酰甲胺磷污染监测数据库、食物消费量数据库和暴露评估模型 的基础上，对我国居民乙酰甲胺磷膳食暴露分别进行了点评估、分布点评估和概率评估的较 为系统的研究。结果表明，我国部分人群，尤其是儿童的乙酰甲胺磷膳食暴露已经处于较不 安全的状况，应予以足够的重视。本研究结果可为全面、正确地评价乙酰甲胺磷对我国居民 的健康风险并提出针对性的预防措施提供依据。 本研究的创新性在于应用食品安全科学、统计学、计算机、食品检验、流行病学调查等 多学科知识，在国内首次实现了中国膳食调查数据和全国乙酰甲胺磷监测数据的整合，并应 用于点评估、分布点评估及概率评估，同时对概率评估的变异性和不确定性分析方法作了有 益探索，填补了我国膳食暴露评估中的空白，为我国的食品风险管理者开展科学管理提供了 重要信息，同时也为中国的暴露评估技术同国际接轨作了必要的基础工作。 关键词： 食品安全 乙酰甲胺磷 暴露评估 MonteCarloBootstrap II 英文摘要 Modelin on Assessment Dietary StudyExposure Acephate