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人力资源部工作手册 高星级酒店规范化管理SMS体系 2012-2-18  目录 前言 5 第一节 酒店组织架构与岗位设置总表 5 一、酒店组织架构 5 二、酒店岗位设置总表 5 三、酒店人事审批权限图 11 第二节 人力资源部组织架构与职能分解 11 一、人力资源部组织架构 11 二、人力资源部职能分解 12 三、人力资源部岗位描述 13 一）人力资源部总监 13 二）人事经理 14 三）培训经理 15 四）员工服务经理 16 五）招聘主任 17 六）人事主任 18 七）外勤主任 19 八）培训主任 20 九）餐厅主管 21 十）酒店医生 22 十一）协调员 23 十二）宿舍领班 24 十三）餐厅厨师 25 十四）宿舍管理员 26 十五）清洁员 27 十六）餐厅帮厨 27 十七）洗碗员 28 第三节 人力资源部开发与薪酬管理 28 一、酒店人才管理办法 28 一）目的 28 二）范围 28 三）定义 28 四）权责 28 五）内容 28 二、员工培训体系 30 一）目的 30 二）范围 30 三）定义 30 四）权责 30 五）体系内容 30 三、员工职业生涯规划 31 一）目的 31 二）范围 31 三）定义 32 四）权责 32 五）内容 32 四、员工激励与晋升机制 33 一）目的 33 二）范围 33 三）定义 33 四）权责 33 五）内容 33 五、企业文化建设 34 一）目的 34 二）范围 34 三）定义 34 四）权责 35 五）内容 35 六、精英团队建设 36 一）目的 36 二）范围 36 三）定义 36 四）权责 36 五）内容 36 七、酒店薪酬体系确定方案 37 第四节 管理流程设计 37 一、员工招聘工作程序 37 二、员工入职工作程序 38 三、员工入职培训工作程序 38 四、员工考核评估工作程序 38 五、员工餐厅工作工作程序 38 六、员工入住工作程序 38 七、员工调职工作程序 38 八、员工晋升工作程序 38 九、员工请假工作程序 38 十、员工辞职工作程序 39 十一、发放物品遗失补领工作程序 39 十二、医务室工作工作程序 39 十三、员工生病就诊工作程序 39 第五节 规章制度规范 39 一、员工行为规范 39 （一）员工仪容仪表及行为准则 39 （二）发放物品遗失补领程序及赔偿标准 39 （三）员工在外兼职事宜的规定 39 （四）培训管理制度 39 二、员工考勤管理规范 40 （一）员工考勤制度 40 （二）员工休年假的规定 40 （三）员工申请结婚及计划生育的管理规定 40 三、员工厨房管理规范 40 （一）员工餐厅用餐标准 40 （二）员工餐厅就餐规定 40 （三）厨房纪律管理 40 （四）厨房卫生标准 40 （五）厨房防火安全管理制度 40 四、员工宿舍管理规范 40 （一）宿舍管理员守则 40 （二）员工宿舍管理规程 41 （三）员工住宿规定 41 （四）员工浴室管理规定 41 五、员工活动室与更衣室管理规范 41 （一）员工活动室管理制度 41 （二）员工更衣室工作标准 41  前言 人力资源部运转手册是在集团和义星至尊大酒店《你的指南》相关操作框架下，根据白金五星级酒店管理实际编写而成，是指导人力资源部在酒店人事管理过程中，所遵循的政策、程序和标准规范。 第一节 酒店组织架构与岗位设置总表 一、酒店组织架构 图1-01 酒店组织架构图 二、酒店岗位设置总表 表1-01 酒店岗位设置总表 部门 岗位编号 岗位名称 职位人数（人） 总经理办公室 S—1098 总经理 1 S—1088 业主代表、副总经理 1 S—1068 总经理助理 1 S—1058 行政总监 1 S—1048 总经理行政助理 1 S—1038 副总行政助理 1 S—1028 总经办主任 1 S—1018 行政办接待 1 小计 8人 财务部 S—2001 财务总监 1 S—2002 财务副总监 1 S—2003 财务部协调员 1 S—2004 财务副经理 1 S—2004-01 成本会计 3 S—2004-02 固定资产管理文员 1 S—2005 会计经理 1 S—2005-01 总账会计 1 S—2005-02 总出纳 1 S—2005-03 应付款主管 1 S—2005-04 高级应付文员 1 S—2005-05 薪资主管 1 （续表） 部门 岗位编号 岗位名称 职位人数（人） 财务部 S—2006 运营经理 1 S—2006-0