《马铃薯大会》学案.docVIP

学科 综合实践活动 班 级 姓 名 主题 马铃薯大会 温 馨 提 示 学 习 目 标 1、独立阅读，学会抓住重点,初步了解有关马铃薯的知识。 2、通过查找资料，丰富有关马铃薯的知识。 3、学会小组合作学习。 4、 你通过这个主题你还想学到什么？ 看 书 自 学 1、 2、 自学教材10页，把学到的知识记录下来。 记录时要条理清楚。 反馈 把你认为的 重点内容 设计成三道填空题。 出题人： 答题人： 共 空，每空 分，得分： 1、 2、 3、 出题时要以书本内容为依据。 问题的答案要具有唯一性。 每个空所填的内容字数不要过多。 探 究 学 习 我的问题： 查找结果： 查资料了解自己最感兴趣的问题，并把收集到的内容记录下来。 合 作 学 习 姓 名 内 容 资源共享，在小组中汇报自己学习的成果，同时学习别人的内容。 说：声音洪亮、吐字清楚、语速适中 听：用心倾听、认真记录 重点内容记录： 做 一 做 制作一期马铃薯宣传报 小组合作 分工明确 我 有 话 说 可以说学到的知识，遇到的问题，学习过程中的感受。 其实吃少量有发芽的马铃薯并不会毒死人 ,只是要做好适当的处理， 当然最重要的是储存得宜， 别让马铃薯再发芽 ! (1)毒性成分及中毒：发芽马铃薯中龙葵碱是其毒性成分。马铃薯发芽后，幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量可达100毫克/100公克，食用后会引起中毒，而人类中毒的量为20毫克/100公克。 (数据摘自：长庚技术学院护理系营养兼任讲师张淑美) (2)中毒症状：一般在进食后潜伏期一般为数十分钟至数小时出现症状。先有咽喉抓痒感及灼烧感，上腹部灼烧感或疼痛，然后剧烈恶心，其后出现胃肠炎症状，剧烈呕吐、腹泻，可导致脱水、电解质紊乱和血压下降。此外，还可出现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难。重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。 . (4)急救与治疗：食后立即催吐、洗胃、导泻，对症治疗。 (5)预防：马铃薯应低温贮藏，避免阳光照射，防止生芽。生芽较少的马铃薯应彻底挖去芽的芽眼，并将芽眼周围的皮削掉挖除掉，并且放在水中浸泡一段时间，使毒素溶解后再食用。这种马铃薯不易炒吃，应煮、炖、红烧吃。烹调马铃薯时加入醋，可以使毒素(龙葵碱)破坏掉。