《中外饮食文化》期末复习题.docVIP

《中外饮食文化》期末复习题 填空题： 1、按一日三餐来计算，一个人每年要吃1095顿饭，其所涉及的食物 、 和 又各式各样。 2、美国著名心理学家 （1908-1970）提出了著名的“ ”。 3、美国著名文化人类学者 的“ ”定义是“文化是通过 而表现出来的一种 和 。 4、食生活是指 、 、 、 、 、食物消费， 、与 ，社会食生活管理与组织。 5、食思想包括人们的 、 、 、 。 6、食惯制是指 、 和 等。 7、饮食文化研究对整体对象的区分主要是： 、 、 、 。 8、宗教对 的影响是有目共睹的。 9、 ，即食物中不包含 。 二、名词解释： 1、横向研究： 2、文献法： 三、选择题： 1、人对饮食的选择有哪些（ ）。 A、家庭因素 B、个人因素 C、环境因素