2015-2016学年高二生物课堂探究：第2章《生物科学与农业 第6节设施农业》(人教版选修2).docVIP

课堂探究 核心解读 1.绿色食品的产品标准中，加工产品标准的生物学要求是什么？绿色食品包装标签、储运标准中“标志设计使用范围”是什么？“标签标准GB7718—94”是指什么？ （1）加工产品标准的生物学要求：是指产品的微生物学方面的要求，即某些需要具有微生物学特征的产品，如需要含有活性酵母、乳酸菌等的产品，相应微生物数量必须保持；而微生物污染指标如大肠杆菌的指标，却应相当于或严于国家标准的规定。 （2）标志设计使用范围：可以查阅相关规定。根据最基本的原则，只有按照法定程序取得“绿色食品”证书的食品才能使用绿色食品的标签。例如，取得“绿色食品”A级的食品不能使用AA级的标签。又如，取得绿色食品苹果的证书和标签，不能在梨上使用。 （3）“标签标准GB7718—94”：是指《食品标签通用标准》，其中，GB是“国家标准”几个字的代用字母；7718—94是该标准在国家标准规范中的编号。在这一标准中，规定了绿色食品标签的样式、符号、符号意义、标签使用原则、范围和申请方法等。 2.绿色食品在外观上与非绿色食品有没有显著区别？ 绿色食品与非绿色食品除了在包装上贴有绿色食品标签外，食品本身在外观上没有显著区别。也就是说，除了绿色食品的标签外，无法从外观上区分绿色食品和非绿色食品，但二者在质量上有显著的差异。因此，有些不法生产者和商人，在非绿色食品的包装上私印或私贴“绿色食品”标签，欺骗消费者，图谋不法利益。 如果对某贴有绿色食品标签的食品有怀疑，可以到农业部绿色食品网或相关网站或机构查询，了解该食品的生产厂家及其所在地是否已经获得绿色食品证书。按照国家有关规定，取得绿色食品证书的生产地及其企业都会向社会公开，以方便消费者查询。 3.智能农业与传统农业的区别 传统农业 智能农业 经济投入 较少 高 产出 一般 高 生产方式 人力、畜力为主，辅以简单机械 机械化、智能化为主 对农民的要求 较低 要求高 对工业基础的要求 低 要求高 4.应该如何选择设施栽培的品种？ 一般原则是根据栽培作物的种类和栽培的目的来选择品种。由于设施栽培主要是为了调节作物的上市时间（或提前，或延缓）以获得较高的经济回报，因此，根据预期上市时间选择生育期相适应的品种，是首先要考虑的因素。其次，是考虑品种的抗病虫害的能力。由于设施栽培是在较封闭的人工环境中进行，而且常常高温高湿，又缺乏害虫的自然天敌，容易发生病虫害，特别是病害。再者，多数设施栽培是“加温栽培”，如用温室等（极少降温栽培），选择生育期短的品种能减少在温室的时间，从而降低生产成本。对于设施果树而言，情况更复杂一些。由于果树一般有较长的“休眠期”，需要一定时间的一定低温（在园艺学上用“需冷量”表示）才能正常开花结果。如何使其尽快度过休眠期，是需要考虑的问题。因此，一般人们选用休眠期较短的品种，即低需冷量的品种。 题例领悟 题型一　绿色食品的标准 【例题1】 对绿色食品的叙述正确的是（　　） A.绿色食品就是“绿颜色的食品” B.绿色食品就是用传统农业生产的食品 C.绿色食品生产时的空气无须达标 D.绿色食品为无污染的安全、优质、营养类食品 解析：是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品。 答案：D 反思感悟 绿色食品一是强调产品出自良好的生态环境；二是对产品实行全程质量控制；三是对产品依法实行标志管理。 题型二　设施农业的优点 【例题2】 下列属于设施农业特点的是（　　） A.大面积生产粮食 B.能提高日光、水、CO2的有效利用 C.有季节要求，只能在特定的时间使用 D.总产量大，是人民生活的主要来源 解析：设施农业是使用人工设施，人工控制环境因素，使生物获得适宜的生长条件，从而延长乃至“改变” 生产季节，获得最佳产出的农业生产方式。设施农业能提高日光、水、二氧化碳的利用率。 答案：B 反思感悟 设施栽培是在人工环境下进行的栽培，投资大，科技含量高；采取的人工措施越适当，生产的产品质量就越高，经济效益就越好。 随堂训练 1.绿色食品的生产标准体系包括（　　） ①产地环境标准　②生产技术标准　③绿色食品产品标准　④包装标签、储运标准 A.①②③④ B.①②③ C.①② D.②③④ 答案：A 2.为避免蔬菜和水果受到各种污染，并保护生态环境，生产中可（　　） ①采用无土栽培　②使用绿肥等有机肥　③使用高效化肥　④使用农药防治虫害　⑤采用生物防治虫害 A.①②③ B.①②⑤ C.②③④ D.③④⑤ 解析：为避免水污染造成的危害，可采取无土栽培作物；为避免化肥污染，可采取施有机肥；为避免化学农药对环境的污染，可采取生物防治措施。 答案：B 3.下列对设施农业优越性的叙述，正确的是 … （　　） A.投资大，运行成本高