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广东省2012年普通高中教师职务培训学科专题三作业范例 学科：生物 题目：探究性实验《天然植物色素的提取与稳定性研究》教学设计 提交者：杨永利（韩山师范学院生物系） 作业范例： 一、教学目标 1. 知识目标：学会查阅科技资料，学会实验方案的设计，实验数据的处理，科研论文的写作方法。学会分光光度计、酸度计等相关仪器的使用方法，了解植物色素提取的基本原理和方法，色素稳定性研究的必要性及影响色素稳定性的因素。 2. 能力目标： ①初步掌握科学探究的方法；培养学生善于发现问题的能力，并通过小组讨论，查阅资料，与教师交流等，培养学生分析、解决问题的能力。 ②初步培养学生的科研意识和科研能力，通过本实验的训练，使学生初步体验了科学研究的过程，培养学生初步的科研题目的选择、申请、实施等能力。 3.情感目标：培养学生的团队合作精神，严谨认真和勇于创新的精神，体验科学研究的艰辛和乐趣 二、学情分析 本实验是《植物生物学》的设计性实验之一，在此之前，学生已具备了有机化学、无机化学、植物生物学实验的基本知识和技能。故学生完全具有完成本实验的能力。 三、材料用具 实验室配备有722分光光度计、干燥箱、电热恒温水浴锅、粉碎机、酸度计及实验所需玻璃仪器等。 药品和试剂：乙醇、乙酸乙酯、石油醚、柠檬酸、亚硫酸钠、H2O2、硫酸钠、硫酸铜、硫酸锌、硫酸镁等。 学生根据自行设计的方案，自行准备材料和用具。 四、实验重点 1．文献查阅，合理可行的实验方案的设计 2．实验结果的分析讨论及课程论文的撰写。 3．小组汇报，教师评价。 五、实验难点 1．影响色素提取的因素的确定； 2．影响色素稳定性的因素的确定及各类因素对色素稳定性的影响等。 六、教学流程 本节课教学设计一共分为 7 个环节，包括组内讨论、组间交流、实验操作、数据处理、撰写课程论文、小组汇报和评价。教学流程如下： 查阅资料，小组讨论，确定实验材料，设计实验方案： 通过查阅相关文献，进行组内讨论，初步设定影响色素提取的因素及影响色素稳定性的因素，并确定实验材料（实验材料要求尽量是别人没有做过的实验材料），自主设计实验方案，并与教师讨论后确定实验方案。 开题报告，组间讨论交流： 各组推荐一名同学做开题报告，介绍本组实验方案，对其他小组对其实验方案提出质疑，进行解答和辩论，进一步修改实验方案。 实验实施： 小组成员配合，利用课余时间进行实验。 完成课程论文： 按照科技论文的撰写方法，写出课程论文，并根据实验情况，提出设计方案可能存在的缺陷、建设性意见及进一步探究的问题。 小组汇报，组间交流： 各小组选派一名同学以PPT的形式汇报实验结果、分析和结论，实验收获等。其他小组提问，组间进行交流；教师向小组每位成员提问，考察学生参与实验的情况、分析问题解决问题的能力等。 评价： 小组自己评价，小组间相互评价，教师评价。 数据处理： 根据实验数据绘制各种表格、图表。 七、教学过程设计 教学程序 教师引导 学生活动 设计意图 查阅资料，小组讨论，确定实验材料，设计实验方案： （1）实验总题目“天然植物色素的提取及稳定性研究”由教师指定，各组的实验题目根据材料不同自行拟定。 （2）分组：同学可自由组合，由班长总体安排，六人一组，每组男女生需搭配开。组员自己选出组长。确定组长的职责（与教师的沟通、组员工作的分配） （3）指导学生查阅文献：因是大一学生，还不知怎样查阅科技文献，故教师需讲述科技文献查阅方法。 （4）学生通过阅读科技文献资料，确定实验材料，制定实验方案。并通过小组讨论，与教师交流，确定实验方案。 （1）查阅科技资料，阅读科技资料。 （2）组内讨论，确定实验材料，制定实验方案。 （3）通过与教师交流，确定实验方案。 引导学生从无从下手，学会针对一个科研课题如何着手。 培养学生查阅资料、阅读科技文献、设计实验方案的能力。 开题报告，组间讨论交流： 各组推荐一名同学做开题报告，介绍本组实验方案，对其他小组对其实验方案提出质疑，进行解答和辩论，进一步修改实验方案。 组织各小组进行开题报告。 (1) 各小组由组长汇报前期准备情况，小组的实验方案。 （2）其它小组提出质疑，报告小组答辩，经组内讨论和组间讨论，进一步完善实验方案。 （1）初步培养学生提出问题、分析问题、解决问题的能力。 （2）使小组各成员进一步了解实验的目的、意义和方法。 实验实施： 小组成员配合，利用课余时间进行实验。 （1）随时关注各组实验进展情况，针对学生实验中提出的问题，与学生共同探讨，解决。 （2）指导学生如何进行数据记录。 （1）根据实验方案准备实验材料、仪器、药品等。 （2）熟悉仪器的使用方法。 （3）缺少药品的登记及购买。 （4）组长协调分工，根据实验方案，进行实验。争取每