花青素的提取分离与纯化方法的研究进展.pdfVIP

化工科技 市场 第 33卷第2期 14 CHEMICALTECHNOL0GYMARKET 2010年 2月 花青素的提取、分离与纯化方法的研究进展 魏 蕾，吕佳飞，李志洲 (陕西理工学院化学与环境科学学院，陕西汉中723001) 摘 要：花青素因在天然植物中广泛存在及优异的抗氧化性能而受到研究者的普遍关注，加之近年来人们对 从植物中提取分离花青素及纯化技术的研究深入，它在医药保健、化妆品、食品添加剂等领域的应用 日益广泛。综 述了国内外近几年提取分离花青素的技术及纯化方法，对各种方法的优缺点进行了分析，对花青素的研究现状做 出总结并展望，旨在为花青素资源的开发利用和工业化生产提供依据。 关键词：花青素；提取；分离；纯化 中图分类号：TS202．3 文献标识码：A 文章编号：1009—4725(2010)02—0014一o4 Advance