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2014年高二化学训练1班级 座号 姓名 日期：201.9.1 组卷：【】一、糖类的组成和结构特征 1、特征 （1）绿色植物光合作用的产物； （2）由_____、______、_____三种元素组成； （3）多数符合Cn(H2O)m。 2、分类：根据是否水解及水解后的产物多少 （1）单糖；（2）二糖；（3）多糖。 3、糖类的颜色、状态和水溶性 葡萄糖 蔗糖 淀粉 纤维素 颜色、状态 水溶性 4、糖类的化学性质之一：水解反应 麦芽糖、淀粉和纤维素在一定条件下和水作用完全转化为葡萄糖。 蔗糖一定条件下和水作用转化为葡萄糖和果糖 二、葡萄糖 1、结构：化学式：______________，结构简式：_______________________ 2、化学性质： （1）生理氧化放出热量：_________________________________________ （2）氧化反应 ①银镜反应：在试管壁上形成了_____________________ 。 ②与新制氢氧化铜反应：在试管中生成了_________________ 。 （3）含淀粉和纤维素的物质可以酿酒，原因是： （用方程式表示） 三、淀粉，纤维素 1、碘遇淀粉变蓝； 2、淀粉、纤维素在一定条件下水解生成葡萄糖 ( C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6 3．检验淀粉水解的程度要用到的试剂：_________、________、_________、_____________ 现象及结论： 加入碘水 加入新制氢氧化铜 结论 淀粉未水解 淀粉部分水解 淀粉完全水解 【】选择题 1．下列说法中正确的是()　 　A．糖类是有甜味的物质　 B．糖类组成一定符合通式Cm(H2O)n 　C．符合通式Cm(H2O)n的一定是糖类物质 　D．糖类是人类维持生命的六大类营养素之一 ．下列物质中，属于高分子化合物的是(　 ) A．油指 B．葡萄糖 C．棉花 D．蔗糖 ．下列说法不正确的是(　) A．葡萄糖不可能由纤维素制取 B．葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳 C．葡萄糖能在人体内发生氧化反应 D．葡萄糖能与银氨溶液发生反应 ．把①蔗糖、②麦芽糖、③淀粉、④纤维素、⑤油脂在酸存在的条件下分别进行水解，其水解产物只有一种的是A．①⑤ B．②③④⑤ C．①③④ D．②③④．为鉴别乙醇、乙酸、葡萄糖溶液，选用一种试剂，可为下列中的(　　) A．钠 B．硝酸 C．碘 D．新制氢氧化铜 一个学生做葡萄糖的还原性实验时，取了1mol／L CuSO4溶液和0.5 mol／L NaOH溶液各1mL，在一支洁净的试管内混合后，向其中又加入1 mL40％的葡萄糖溶液，加热煮沸，但始终无红色沉淀出现。实验失败的原因可能是 A．未充分加热 B．加入葡萄糖太多 C．加入NaOH溶液的量不够 D．加入CuSO4溶液的量不够 有下列物质：①碘水、②银氨溶液、③NaOH溶液、④稀硫酸、⑤浓H2SO4，在进行淀粉的水解实验(包括检验水解产物及水解是否完全)时，除淀粉外，还需使用上述试剂或其中一部分，判断使用的试剂及其先后次序为A．④①③② B．①④②③ C．⑤①③② D．①⑤②③ ．下列关于淀粉和纤维素的叙述中不正确的是(　　) A．二者含C、H、O三种元素的质量分数相同是互为同分异构体 B．它们都是混合物 C．它们都可以发生水解，其最终产物都是葡萄糖 D．它们都是天然高分子化合物 非选择题 ．实验室做葡萄糖和银氨溶液反应的实验时： (1)配制银氨溶液时向盛有________溶液的试管中逐滴滴加________溶液，边滴边振荡直到________ 为止。 (2)加热时应用________加热。 (3)实验结束时用_______ _清洗试管。 10.某同学称取9g淀粉溶于水，测定淀粉的水解百分率，其程序如下：